西葫芦瓜炒蛋
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食材
西葫芦，鸡蛋，盐，大蒜
做法
1、鸡蛋打散，油热锅，炒蛋之六成熟盛入盘中。
2、锅油热，下蒜末，西葫芦，炒得比较干的时候加点水。
3、在水快干时倒入鸡蛋，再加适当盐，翻炒几下。
5、放味精调味，出盘。
香菇油焖笋
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食材
新鲜竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油
做法
1、干香菇泡软，洗净；竹笋冲洗干净备用。
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。
4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。
5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。
清炒鸡块
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食材
鸡中翅，胡萝卜，葱，姜，料酒，生抽，盐，
做法
1、葱切段，姜切片，胡萝卜切形状。
2、鸡翅斩块，焯烫出血水，捞出洗净。
3、起油锅，下葱,姜,爆香，放鸡块翻炒。
4、中火，放料酒，少量水焖煮2分钟左右。
5、放少许生抽，胡萝卜，盐翻，淀粉勾芡，大火收汁。
辣炒大肠
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食材
猪大肠，辣椒，葱、姜末，味极鲜，盐
做法
1、猪大肠切段；葱、大姜切末；辣椒滚刀块
2、炒锅少量油烧热，葱姜末爆炒
3、放入大肠煸炒，把肠油逼出。
4、放入辣椒炒成半熟，后放味极鲜、盐调味，出锅。
酱香刀豆
【6道好吃的家常菜做法，有荤有素，营养又美味，刚上桌盘就光了！】
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食材
刀豆，葱，蒜，甜面酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，
做法
1、豆洗净，中间切开分成两段。
3、炒锅烧热放油，刀豆小火煸炒变色。
3、加少量水烧开，翻炒变软，熟透摆盘。
4、烧热油，放葱末、蒜末炒香，少许甜面酱，豆瓣酱。
5、辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，少量水收汁。
6、浇在刀豆上即可。
虾仁炒蛋
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食材
虾仁，鸡蛋，盐，料酒，混合蔬菜丁，葱，
做法
1、虾仁用盐抓匀，腌一小会。
2、鸡蛋打散，加盐，料酒打匀，葱切葱花。
3、蔬菜丁加入蛋液中。
4、油热，将虾仁煸炒至变色迅，速盛出。
5、倒入鸡蛋液，至蛋液刚刚凝固，倒入虾仁。
6、翻炒均匀，撒葱花，盛盘即可。
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