不管炖什么肉，过程中万万多加一点“它”，肉质香嫩又入味
不管炖什么肉，过程中万万多加一点“它”，肉质香嫩又入味
随着经济水平的不断发展，人们的生活水平是越来越好了，在吃的方面完全不像以前只要吃饱就觉得很满足，而现在大家追求的更多是不仅要吃得饱，还要吃得美味，而且在我们的一日三餐中，很多人都离不开肉，也就是所谓的无肉不欢，不管什么肉，只要有感觉食欲就大增了。
【不管炖什么肉，过程中万万多加一点“它”，肉质香嫩又入味】
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而在我们的日常生活中，肉的种类也是非常的多，还可以根据自己的喜好选择不同的烹饪方法，不过大家最喜欢的还是炖肉了，因为这样不仅可以很好的保留肉的营养物质，吃起来的口感也是非常的不错，但对于很多厨房小白来说，自己炖的肉不怎么鲜嫩，还不入味，所以我们到底该怎样炖肉呢？今天小编就来跟大家分享一下，不管炖什么肉，过程中万万多加一点“它”，肉质香嫩又入味。
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附上炖猪肉的家常做法
【准备食材】：猪肉、八角、香叶、小茴香、桂皮、草果，食盐、味精、糖色。
【制作步骤】：
第一步：首先将买回来的猪肉用清水冲洗干净，然后放到水中浸泡2个小时，而且在浸泡的过程中，需要多换几次水，这样做可以很好的将除了里面的血水浸泡出来，去除一定的腥味，等到猪肉浸泡好后，将其捞出来，擦干表面的水分，切成大小均匀的块状备用。
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第二步：把八角，香叶，小茴香，桂皮，草果，白芷，全部用清水冲洗干净，然后放到水中，浸泡10分钟的时间，时间到后，将其拿出来，沥干水分，在锅中加入适量的清水，把肉块放到锅中，加入生姜，大葱，用大火煮开，将煮出来的浮沫撇干净，接着把肉捞出来，用温水清洗干净。
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第三步：最后在锅中加入适量的食用油烧热，等到油温五成热时，倒入炒好的糖色，五花肉和生姜，用大火爆炒三分钟，等到锅中的水分炒干后，加入适量的温水，然后再放八角，香叶，小茴香，桂皮，草果，白芷，大葱，用大火煮开再转中火炖煮30分钟，时间到后，再加一点酒糟，食盐，味精，胡椒粉，酱油，继续用中火炖煮10分钟就可以了。
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我们不管在炖什么肉的时候，在制作的过程中，都要加入白芷这一味香料，因为白芷有去除肉类腥味的作用，还能将肉类的潜在香味激发出来，保证了肉类的鲜嫩，并且会更加的入味，所以想要炖出来的肉好吃，这意味香料是必须要加的，你学会了吗？
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