这两菜是天生一对，下酒又下饭，全部吃精光
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下面给大家介绍好吃的做法：
主料：鸡腿500克、笋干100克、红辣椒1个、大葱1根、生姜半块、蒜瓣4个。
辅料：油适量、盐4克、生抽10毫升、五香粉4克、黄酒10毫升。
做法：
1、备齐食材。
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2、提前将笋干用温水浸泡半天，将笋干放入高压锅中加水，盖盖加压10分钟，此时笋干九成熟。
【 这两菜是天生一对，下酒又下饭，全部吃精光】
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3、鸡腿洗净两面划上刀口，加入盐、生抽、黄酒腌制10分钟。
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4、笋干从高压锅中捞出过凉水后切段，红辣椒切粒、葱切段、生姜和蒜瓣切碎。
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5、锅中倒油烧六成热放入鸡腿，用小火煎炸至两面金黄，加入葱姜蒜末爆出香味。
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6、翻炒几下放入笋干，放入盐、生抽、五香粉。
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7、充分翻炒入味后加入红辣椒粒、水，大火烧开后小火焖煮5分钟。
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8、待汤汁收干，笋干炒熟即可，烧的很烂，老人孩子都喜欢吃。
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【小贴士】：
1.竹笋晒干较老，需高压锅烧制，不然很难烧熟，烧熟后吃起来却很嫩。
2.此笋干如果用腊肉、腊鸭、五花肉爆炒，会更加好吃。
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