好了，高先生在这里又和大家见面了，熟悉高先生经常关注赵先生的朋友们都应该知道高先生是学川菜的，所以说吃的东西难免麻辣的偏多，现在有很多朋友们都开始抱怨，吃这么多辣的遭不住了，那么今天高兴就跟大家分享一道清淡的荤菜简单又快，手老少皆宜，老人吃着香，孩子吃得更健康，身体更壮。【晚餐这么做，简单快手老少皆宜！老人吃着香，孩子吃了身体更健康】
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那么高先生今天跟大家分享的这道荤菜呢，就是大家在菜市场经常可以见到的，猪排骨，首先选排骨的话，高先生建议大家一定要选那种带肉多的签牌，如果说排骨骨头多肉少的话那基本上是没有什么吃头，那我还不如光买一节大骨头回来慢慢啃，今天要做的这道，排骨呢，需要准备木耳，山药，胡萝卜三样，大家是不是看到这三样就感觉已经非常的养生了呢？好了废话不多说，接下来高先生就来跟大家分享一下，这道排骨的做法吧。
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三鲜排骨主料：排骨辅料：木耳，山药，胡萝卜调料：盐，八角，味精，淀粉，料酒，白糖，豆瓣，姜葱首先我们把排骨买来过后，将排骨宰成大小均匀的条状，然后再放在水龙头下面，用水给它冲一会儿，等排骨中的血水全部冲去过后，再放到锅中焯一道水，捞沥起来备用，再将辅料山药和胡萝卜，切成滚刀，放在油锅里面炸，至表面金黄捞出，木耳撕成块备用。
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另起锅，锅中加入少许油，下午一点点豆瓣炒香出色，最后再下入姜蒜，八角和少许的白糖，炒香然后加入适量的纯净水进去，等锅中水烧开过后，下入排骨，木耳，山药，胡萝卜进去，再调入盐味精，料酒搅拌均匀，大火烧开转小火，慢慢烧制主辅料趴软为止。最后起锅的时候只要勾上一点水淀粉，然后装入盘中，撒上一点点小葱，即可端上桌了。
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小贴士1、如果不吃豆瓣的朋友，还有一种做法，一点都不辣，可以在里面，多加一样番茄，然后的话给了番茄就不要给豆瓣酱了，做法还是一样，只不过把豆瓣酱换成了番茄来炒，其余后面的做法，都大致相同。2、这才是一个半汤菜，所以说大家在烧的时候记住千万不要把汤汁收得过干，这样的话吃到嘴里，口感就没有那么好那么滋润。好了高先生，金天跟大家分享的这一道排骨，大家觉得怎么样？其实里面的调料还可以变化，如果说不喜欢吃胡萝卜山药这些的，可以换成其他的什么？番茄啊，土豆啊，青笋头啊，这些都是可以烧的，只不过在烧之前的话一定要先将土豆煎至两面金黄再放去烧，这样的话烧出来的土豆就不会烂。
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好老师不是说高先生金天跟大家分享的这些，对大家还有帮助的话，记得关注转发，并收藏哦，如果有什么不懂的地方欢迎在评论区下方进行评论，高先生的厨房下期再见咯。
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