过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！三鲜蒸排骨
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食材：肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段。
做法：
1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
2、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。
3、冬笋冬菇切片，火腿条。
4、盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
5、上锅蒸30分钟。
6、蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
7、浇在排骨上即可。
【 美食推荐：三鲜蒸排骨，肉末香菇炒韭菜，凉拌豆芽，辣椒炒肉的做法】肉末香菇炒韭菜
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食材：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙
1.准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净，把香菇切成薄厚均匀的片。
2.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用。
3.下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀，下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可。
凉拌豆芽
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食材：绿豆芽300克；胡萝卜一小段；香菇一个；小菠菜一把；植物油少许；蒜5瓣；生抽少许；白糖少许；盐少许；花椒10粒；香醋少许；白胡椒粉一点点；熟的白芝麻一点点
做法
1、自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用。
2、小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。蒜拍碎切末。
3、锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。
4、锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。
5、把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。盛出，再撒一点白芝麻即可。
1：生菜1个、蒜适量。
2：将生菜叶一片片的撕下来清洗干净，蒜切末备用。（清洗生菜可以将叶子撕下来后，放入淡盐水中浸泡20分钟以上，以便去除叶子上残留的农药等）
3：锅里倒入适量的清水，大火烧开后将生菜叶放入锅中，再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备用。
4：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。
5：放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均，再倒入小半碗水烧开。
6：倒入适量的水淀粉烧开。
7：将汤汁浇在生菜上即可。
辣椒炒肉
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主料：辣椒300g,猪肉150g
辅料：甜面酱适量,盐适量,生抽适量,蒜末适量,姜丝适量,淀粉适量,橄榄油适量
做法
1.辣椒剖开，去掉种子。
2.将辣椒切斜段。
3.锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水。
4.捞出，放入凉水中冲凉，浸泡。
5.猪肉切丝。
6.放入橄榄油，抓匀。
7.倒入生抽，抓入其中。
8.放入甜面酱，略腌渍。
9.放入少许淀粉。
10.抓匀即可。
11.锅子烧热，倒油。
12.放入姜丝、蒜末，煸炒出香味。
13.放入姜丝、蒜末，煸炒出香味。
14.放入处理好的辣椒。
15.放入盐，煸炒。
16.出锅装盘即可。
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