导语：春天吃韭菜，记住不要只用水洗，学会一招，不怕有农药残留放心吃
春天来了，万物复苏，放眼望去满眼都是绿色，让人看了心情舒畅，菜市场同样是这样的景象，蔬菜都绿油油的，新鲜脆嫩。春天里鲜嫩的蔬菜有很多，但我认为“开春第一鲜”的称号非韭菜莫属，自带香气，炒菜、做馅都很好吃。
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韭菜不仅味道鲜美，还被人们誉为“清肠草”，因为它含大量纤维素，多吃韭菜能促进肠胃运动，有一定的减肥效果，那么春天里记得要多吃韭菜，越吃越美丽。
【春天吃韭菜，记住不要只用水洗，学会一招，不怕有农药残留放心吃】说到吃韭菜，大家平常基本上都是把韭菜摘净后，再放水里清洗干净，接着就开始烹饪了，多数人看到这么做一定会觉得很正常，但其实我们都忽略了一点，韭菜表面含有农药残留，只用水洗根本洗不掉，常吃这样的就韭菜，对身体不太好。
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到底要怎么做呢？春天吃韭菜，记住不要只用水洗，学会一招，不怕有农药残留放心吃！实际上做法非常简单，大家今后吃韭菜，记得这么做，别再弄错了。
清洗韭菜的步骤：
用厨房剪刀将韭菜的根部剪掉一点，因为这部分根部长时间暴露在外面已经不干净了，而且口感也比较老，农药残留也是非常多的地方，所以去掉为好。
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再将韭菜的黄叶、枯叶、烂叶摘净，然后放清水里清洗。
经过多次清洗，根部和叶子都清洗干净，水变得清澈后，给水里加一勺食用碱，搅拌均匀。
浸泡三分钟，再把根部洗一下，接着把韭菜放流动水下冲洗干净，这样韭菜就可以放心烹饪了，做成美食放心吃，无农药残留。
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干净的韭菜，我们可以用来炒菜，搭配豆芽、粉条，做成一道非常可口下饭的素菜，也可以用来做馅，搭配鸡蛋、粉丝、豆腐、木耳、虾仁、虾米等食材，做成美味的韭菜馅包子、韭菜馅饺子或者韭菜盒子、韭菜馅饼，你都爱怎么吃？
下面我给大家分享一下韭菜馅饼的制作，这样做出来的饼皮很薄，柔软又筋道，搭配鲜香的韭菜，太好吃了，不妨照着方法给家人做一些尝尝。
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韭菜馅饼做法：
先来和面，不管用韭菜做什么面食，记得都要先和面，馅料不要着急拌，避免韭菜出水失去鲜嫩口感。
盆中加适量面粉、少许食盐，搅拌后，再加入适量温水，水温在40度左右就可以了，不需要过热，也不要用凉水。
倒水的时候要一边倒一边搅，搅成没干面粉停止，下手揉成面团。
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面团要特别软，不能硬，所以搅面絮时注意用水。揉一会儿后盖上盖子醒面，等待十分钟再去揉搓。
醒面后揉搓，面团变得更加光滑细腻，把面团分成几小分，放进盘内，抹上食用油，盖上保鲜膜醒面五十分钟。
等面团快醒到时间后，把韭菜按上述方式清洗干净，放菜篮里控水。鸡蛋打散炒出鸡蛋碎，搅拌降温。
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韭菜切好后，倒入适量食用油，搅拌均匀，再将鸡蛋倒进去搅拌，加少许食盐调味，这样韭菜鸡蛋拌好了，不要加过多的食盐，也不要加其它调料。
最后把剂子取出擀成面皮，包上馅料，做成馅饼，放进电饼铛里烙熟即可，做好后的韭菜馅饼，饼皮特别薄，馅料特别鲜，你快动手做做看？
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结语：春天吃韭菜，记住不要只用水洗，学会一招，不怕有农药残留放心吃！你都明白了吗？春天到了别忘了吃韭菜，也别忘了这么清洗。分享就这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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