炒茄子万万不能放太多油，不然吃起来油腻，味道不好，教你这一招
炒茄子千万不要放很多油，教你“这1招”，茄子好吃颜色还好看
【 炒茄子万万不能放太多油，不然吃起来油腻，味道不好，教你这一招】炒茄子对于很多人来说就是一个难题，本身茄子比较吸油，炒的时候要放很多油，自己炒的时候，不是黑了就是还不熟，但是在外面吃的茄子味道是很不错的，颜色油量，不仅炒得很香，吃起来也不会感觉很油腻。可能很多人炒茄子认为它很吸水，所以会放很多的油，这样虽然是炒熟了，但是茄子也吸了很多的油，吃起来不仅很油腻，吃完以后还感觉不舒服。其实炒茄子千万不要放太多的油，教你这一招，茄子味道好颜色还很好看，很多人都不知道。
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其实对于炒茄子的做法很多人都是不一样的，不过最终的目的都是为了能炒出好吃又美味的茄子，放很多油是很多人心中的想法，角色茄子吸油那就多放一点，这确实是一种办法，但是这样炒出来的茄子不仅很油腻，味道也不是很好，吃一块茄子都是一嘴的油了。所以说还有很多更好的办法，今天就教大家一招，做出美味颜色又好看的茄子。
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首先我们将茄子清洗切好，在锅中加入少量的油，不需要很多，然后将茄子放下去炒，这时候肯定很快就没有油了，这时候不要急着加油，经常在锅中加一点水，炒一会的时候加一点，这样慢慢的茄子就炒熟了，也不会变黑，里面也都炒软了。本身这样炒出来的茄子没什么油味，后面再加入一些油翻炒，在加上喜欢的调料，味道就很不错了。
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其实炒茄子最重要的就是将茄子炒熟，然后在里面加入调料，吃起来就很美味。所以一开始加水就是利用水蒸气将茄子炒熟，后面再加油，也是为了味道更好，这样炒出来的茄子不仅很美味，颜色还很好看，这也就解决了吸油的问题。很多人在炒茄子的时候，都是先加很多油，后面进行翻炒，其实正确的方法正好相反，一开始不需要加很多油，只是需要多次加水就行了，这样炒出来的茄子也很美味。
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这是很简单的一道家常菜，茄子不管是单炒还是跟肉一起炒都是很美味的，只是需要注意这个炒的方法，这样做出来的茄子就不用担心了。今天说的这一招还是挺不错的，自己可以在家尝试一下，不会就要学。炒茄子万万不能放太多油，不然吃起来油腻，味道不好，教你这一招。
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