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前几天和朋友们参加豆果六周年庆生，我做了一组豆子形状的豆沙包带给大家品尝，这个造型也是源于豆果美食的可爱卡通形象。南瓜泥和面，发酵后包上红豆沙，再用菠菜汁做成的绿面团装饰，既丰富色泽，又有营养，喜欢做面食的朋友或者妈妈们可以试试，小朋友一定喜欢。
【豆子豆沙包】
食材：面粉，南瓜泥，菠菜汁，干酵母
配料：红豆沙，牛奶或水
做法：1、准备好食材。南瓜去皮去籽，切片后放入锅中蒸熟，菠菜洗净提前打汁。
2、南瓜蒸熟后取出碾碎成泥，自然冷却。然后放入面粉、干酵母，分次加水，用筷子顺着一个方向搅拌成面絮。
3、然后揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4、取面粉加入酵母，分次倒入菠菜汁，揉成面团放上保鲜膜发酵至2倍大。
5、发酵好的南瓜面团揉匀排气，分割成8份均匀的小面团揉圆。
6、取其中一个，擀成圆形面饼。
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7、取适量红豆沙放在面饼中央。
8、然后捏紧收口，揉成椭圆形。依次做完其他。
9、取发酵好的菠菜面团，揉匀后搓成长条。
10、分割成小段。
11、整理成叶子形状。
【 这样的豆沙包，孩子更喜欢吃】12、将叶子底部蘸水粘合在豆子上即可。依次做好后，进行二次发酵，待2—2.5倍大时结束发酵。蒸锅加冷水，将生坯放在铺垫好的锅中，盖上锅盖，大火蒸制，水开后转中火，蒸12分钟，关火后3分钟开盖。
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olivia美食记录：
1、南瓜不仅能够帮助面团增加色泽，还可以增添营养，丰富口感。南瓜提前上屉蒸熟，趁热碾碎成泥，自然冷却后备用。
2、打菠菜汁时，不要加入太多水，这样打出来的菠菜汁颜色更深更浓，做出来的成品色泽更好看。
3、馅料用的红豆沙，和豆子造型更搭配一些。
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