文章插图
【4月吃它正当季，一斤2元钱，健脾开胃最拿手，千万别错过】4月吃它正当季，一斤2元钱，健脾开胃最拿手，千万别错过。我今天要给大家介绍的这种美食就是竹笋，是冬笋长大以后的毛竹笋，它堪称春天里的美味，鲜嫩可口。它的上市时间是3月中旬到4月下旬，过了4月以后就没有了，想吃又要等一年。现在是4月上旬，正是竹笋最鲜嫩的时候，现在吃正当季，一斤2元钱，健脾开胃最拿手，因为竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了春笋独有的清香，具有健脾开胃，促进消化，增强食欲的作用，所以胃口不好的宝宝们可以尝试多吃春笋哦。
文章插图
竹笋的烹饪方法很多，炒食，炖汤，红烧，油焖等等。我家最喜欢的做法就是酸菜土豆烧春笋，第一次吃这道菜是在上学那会，周末去同学家玩，同学妈妈给我们做的，吃了就爱上了，从此再也忘不了这个味道，超级好吃下饭，就这一盘酸菜土豆炒笋，我就能吃两碗米饭。不过竹笋虽然好吃，也不是人人都能吃的，因为竹笋性寒，又有大量的纤维素，比较难消化，容易对肠胃造成负担，肠胃不好和脾胃虚弱的人还是不要食用为好。
文章插图
【酸菜土豆烧春笋】
食材：春笋1根，土豆1个，酸菜150克，生姜15克，葱15克，蚝油适量，盐少许，鸡精适量，白糖少许。
文章插图
烹饪方法：
第一步：竹笋削掉外皮，清洗干净切成薄片，放入锅里，倒入适量水，水量和食材齐平即可，大火把水煮开。
文章插图
第二步：土豆洗净切成薄片，酸菜洗净切碎，生姜去皮清洗干净切成片，葱洗净切葱段。
文章插图
第三步：水开再焯3分钟，焯好用冷水冲洗干净，沥水待用。
文章插图
第四步：热锅放入适量油，放入葱白和姜片炒出香味，再倒入土豆片翻炒一下。
文章插图
第五步：再倒入笋片和酸菜翻炒2分钟，加入适量蚝油和少许盐翻炒均匀。
文章插图
第六步：加入适量水，大概200毫升左右，翻炒均匀，盖上盖子煮8分钟。
文章插图
第七步：8分钟煮好，汤汁差不多也快干了，加入适量鸡精和少许白糖翻炒均匀，大火收汁，把汁收干就可以出锅了。
文章插图
第八步：美味的酸菜土豆烧春笋做好了，特别鲜美好吃，有了这盘菜，减肥又要搁浅了。
小提示：
1、春笋洗净先焯一下水，这样可以去除涩味，炒出来更鲜美。
2、酸菜本来就是咸的，盐只要放一点点哈，不然就太咸了。
文章插图
图文均本人原创，抄袭必究！大家好！我是爱家人，爱美食的紫色勿忘我！很高兴在这里认识您，如果您也喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！
推荐阅读
![[快科技]小米10青春版邀请函图赏：哆啦A梦迷你抓娃娃机](http://ttbs.guangsuss.com/image/3edcbb553cbab8a02c1d1c782772809f)
- 番茄炒鸡蛋先炒番茄还是先炒鸡蛋？其实都不对，正确方法送给你
- 吸烟|戒烟的最佳年龄已公布，提醒：若在正确的年龄戒烟，或可延年益寿
- 春天，此菜正当季，2块钱一斤，包饺子鲜嫩多汁，比韭菜荠菜馅香！
- 春天，吃鱼吃肉不如吃它，8块钱炒一盘，鲜香营养，好吃还不发胖
- 想吃芝麻酱不用买，5块钱自制一大瓶，纯正无添加，做法还简单
- 驴肉难熟，膻味大怎么办？教你正确做法，香味浓郁，吃着格外解馋
- 青椒炒鸡蛋正确做法，很多人第一步就错了，这样做才好吃不腥！
- 吃香椿，焯水还是不焯水？别随便吃，和大厨学正确做法，又香又嫩
- 早餐我家常吃它，清香软糯易消化，煎一下就出锅，比馒头好吃多了！
- 你煮面条都是等到水开才下锅那你煮面肯定难吃，正确方法在这呢