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炒花菜，先焯水还是先过油？都不对，教你一招，花菜香脆又入味

香甜可口

炒花菜，先焯水还是先过油？都不对，教你一招，花菜香脆又入味
花菜是平时经常吃的一种蔬菜，虽然有些人认为花菜比较脏，里面很多虫卵都洗不干净，所以不怎么吃。但是依旧有非常多人，对其爱不释手，我就是其中之一。尤其是炒花菜，虽然听起来十分简单，但是味道却不普通。
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花菜好吃，但是处理起来还是有一定难处的，如果处理不好就直接炒的话，容易造成不爽脆、不入味的情况。那么在炒花菜之前，有人就采取了一定的措施，一些人喜欢先焯水，也有些人喜欢过油后再炒。
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但是这两种方法都不对，炒出来的味道不怎么好。今天我就来教大家一招，用这样方法来处理花菜，不仅做法非常简单，而且花菜又香脆又入味，好吃极了。喜欢吃花菜的小伙伴们，今天可别错过这个小窍门哦。
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【教你一招】
炒花菜，先焯水还是先过油？都是不对的，焯水容易造成花菜有一股菜腥味，不好吃。并且焯水之后的花菜，也没有爽脆的口感了，再一个就是颜色容易变黄。
过油的话，炒出来的花菜会比较油腻，常吃的话对身体不健康，我们家一般不采取这个方法。
炒花菜，先焯水还是先过油？都不对，教你一招，花菜香脆又入味
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那么我们到底要如何处理花菜呢？其实非常简单，准备一盆清水，放上一勺盐搅拌均匀。然后把切好的花菜放进去浸泡，等下锅之前再捞出来就可以了。这种处理方式炒出来的花菜，颜色和口感都非常棒，而且还可以把花菜中的一部分虫卵浸泡出来。
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【干锅花菜】
用料：花菜、五花肉、干辣椒、青蒜、姜蒜、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、食用油
1、我们把花菜切成小块，清洗干净，然后再准备一盆盐水，把花菜放进去浸泡着。下面把五花肉切片，青蒜切大段，干辣椒切小段，姜切丝，蒜切片。
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2、接下来我们往热锅中倒上少许食用油，接着再把五花肉放进去，小火开始煸炒。炒出油脂之后，先把五花肉捞出来。下面我们往锅内放上姜蒜、青蒜、干辣椒，大火爆炒出香味。
3、接下来把放到盐水中浸泡的花菜沥干水分，倒入锅中不停翻炒。炒到花菜微微变软之后，我们再把五花肉给放进去，然后加上一勺豆瓣酱，再加上适量的生抽、老抽，最后放上一点点食盐，炒匀之后就能够出锅了。
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