作者 上海中医药大学副教授 任宏丽
不知不觉中 ， 春的脚步就这样向大家迫近了 。 经过寒假 ， 特别是春节假期 ， 许多教师朋友都反映多多少少有些提不起精神 ， 个别老师还出现失眠、注意力不集中 ， 甚至出现胃肠感冒的症状 ， 其实这些表现在临床上有个专门术语 ， 叫做“假期综合征” ， 英文称为"Post-holidaySyndrome" 。 今天就和大家聊聊 ， 如何告别“假期综合征” ， 更好地进入开学状态 。
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首先要调整饮食偏好 。 长假期间 ， 大家普遍聚会比较多 ， 又经常熬夜 ， 作息不规律 ， 肠胃功能下降 ， 高脂肪餐+酒精还会妨碍新陈代谢、降低睡眠质量 ， 严重时会诱发胰腺炎 。 在假期结束、新学期开始的一段时间里 ， 我们首先要做的是调整饮食：首先要多吃粥类的食物 ， 比如白粥、红豆粥、地瓜粥、燕麦粥等等 。 米最好选用新鲜的梗米 ， 淘好后大火烧开 ， 中火再烧五十分钟 ， 根据口味适当放点粗粮豆类 ， 煮好以米粒口感绵软为度 。 古人说 ， “浆粥入胃 ， 泄注止 ， 则虚者活”（《素问?玉机真藏论》） ， 意思是说 ， 粥汤对脾胃有非常好的调节作用 ， 特别是饮食不慎导致脾胃受损后的调理 。
另外这几年有个流行的说法 ， 叫“把吃出来的毛病吃回去” ， 虽然笔者认为凡事不是绝对、不能以偏概全 ， 但是传统医学确实强调药食同源 ， 就是说良好的饮食习惯可以明显改善人的体质 ， 纠正某些疾病的发生发展过程 ， 比如糖尿病、痛风等代谢类疾病 ， 又如胃溃疡、脂肪肝等消化系统疾病等等 。
唐代著名医家孙思邈在《千金方·千金食治》中载“春七十二日 ， 省酸增甘 ， 以养脾气” ， 意思是说 ， 在春季农历一二三这三个月里 ， 除了要重视对肝脏的保健外 ， 还应该注意调养脾胃 ， 在日常饮食中应少食酸味食物 ， 多吃甘味食物 ， 来助养脾胃 ， 达到疏肝健脾的目的 ， 如山楂、柠檬、石榴、乌梅等都是酸味的食物 ， 而饴糖、山药、蜂蜜、大枣等等 ， 则是甘味的食物 。
这里需要特别指出：
（1）淮山药这种食物 ， 很适合我们教师朋友食用 。 《本草纲目》载 ， 山药味甘 ， 性平 ， 无毒 ， 入脾、肺、肾经 ， 明代医药学家李时珍认为 ， “薯蓣（即山药）入药 ， 野生者（即淮山药）为胜” ， 《神农本草经》把山药列为上品 ， 称其“色、香、味三绝” ， 具有“主伤中 ， 补虚羸 ， 除寒热邪气 ， 补中 ， 益气力 ， 强阴 。 久服 ， 耳目聪明 ， 轻身不饥延年”的功效 。 我们的教师朋友 ， 工作性质是经常说话 ， 伏案工作 ， 脑力消耗大 ， 体力活动少 ， 有时中午还要接待学生和家长 ， 在中青年教师普遍存在说话多、语速快、吃饭不及时的特点 ， 这些从中医角度来说 ， 就是“恒伤于饥 ， 而失于饱”；又因为话多 ， 经常伏案工作 ， “多言伤气”、“久视伤血” ， 人体的脾胃主受纳水谷 ， 化生气血精微物质 ， 久而久之 ， 脾胃容易受损 ， 上文提到淮山药的功效是“主伤中 ， 补虚羸” ， 这个“中”就是指脾胃 ， 因此淮山药这种食物非常适合教师等脑力工作者作为主食常吃 。
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