红薯是最普通不过的食材 ， 其中含有大量矿物质、果胶、蛋白质、淀粉以及氨基酸 。 红薯有长寿食品的美誉 ， 能达到健脾开胃和强肾阴效果 ， 而且也能补虚 。 但糖尿病患者在饮食方面有很大的讲究 ， 稍有不慎就会导致血糖突然升高 ， 那糖尿病病人能不能吃红薯 。
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糖尿病患者吃红薯有利还是有害？
糖尿病患者应严格控制糖分摄入 ， 之所以吃红薯时有香甜味道 ， 其主要原因是含有太多淀粉 。 100克新鲜红薯中有29.5克碳水化合物 ， 约等于100~100千卡热量 。 糖尿病患者可以适当吃红薯 ， 不过一定要控制量 ， 吃红薯后需减少米面等主食摄入量 ， 避免血糖波动太大 。 另外红薯的升糖指数约53 ， 并不会使得血糖发生很大波动 ， 因为红薯中含有太多膳食纤维 ， 能延长食物在肠胃停留时间 ， 而且也能降低肠道对淀粉吸收率 ， 减慢转化成葡萄糖的速度 ， 所以糖尿病病人可以适当吃红薯 。 红薯中含有丰富胡萝卜素、维生素以及矿物质 ， 同时也含有比较多的多糖类物质和黏蛋白和保护血管 ， 防止胆固醇沉积 ， 维持血管弹性；红薯中含有的纤维素能促进食物残渣排出 ， 维持粪便通畅 ， 防止便秘 。 由此可见 ， 糖尿病病人可以吃红薯 ， 对身体有益处 。
糖尿病能不能经常吃红薯？
虽然红薯有很高的营养价值 ， 但糖尿病患者应严格控制吃红薯的量 ， 因为红薯中的糖分占5%左右 ， 易使得餐后血糖升高 。 偶尔吃一两次没有太大的问题 ， 一周吃1~2次左右即可 ， 不能天天吃 。
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适合糖尿病的食物有哪些？
1、薯类
除了红薯外 ， 也可以适当吃马铃薯、木薯和芋头以及山药等 ， 其中含有部分碳水化合物、维生素C以及膳食纤维 。 尽量以蒸煮或烤的方式吃 ， 这样能最大程度保留其营养元素 ， 但不能吃太多油炸薯片或薯条 。
2、蔬菜类
糖尿病患者可选择油菜西兰花胡萝卜西红柿和黄瓜 ， 还有紫甘蓝、洋葱菠菜以及莴笋等 。 以上蔬菜跟主食类食物搭配吃 ， 能给人们一定的饱腹感 ， 延缓主食消化吸收 ， 而且也能降低餐后血糖升高 。 尽量以水煮、凉拌或清炒的方式烹调 ， 还有吃新鲜的应季蔬菜 ， 现买现吃 。
3、菌藻类
黑木耳银耳金针菇香菇以及茶树菇都适合糖尿病 ， 因为其中含有糖类、膳食纤维、菌多糖以及维生素等 ， 能帮助控制血糖 。
4、全谷类
常见的全谷类有燕麦、大小麦、糙米和各种杂豆类以及高粱米等 ， 提供的能量低 ， 能保留更多的脂肪维生素和矿物质以及黄酮类物质 ， 营养素密度高 ， 而且能促进胃肠道蠕动 ， 帮助降低血糖和调节血脂 。
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温馨提示
糖尿病患者一定要严格控制每天总热量摄入 ， 定期监测血糖 。 除了调控饮食外 ， 也要多参加体育锻炼 ， 多运动能帮助降低体重 ， 改善胰岛素抵抗 ， 利于控制血糖 。
【糖尿病|红薯对糖尿病患者，到底是有利还是有害？经常吃好不好？医生告知】家庭医生在线专稿 ， 未经授权不得转载
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