几道超好吃的家常下饭菜，荤素搭配，简单炖一炖炒一炒，真开胃！
五花肉炒莴
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主料
五花肉150克莴笋1颗郫县豆瓣酱1勺蒜末1勺老抽少许
步骤
主材料准备好，去皮的莴笋和五花肉。
将莴笋和五花肉切成薄片。
上锅入少许油，将五花肉煸至微黄出油，放入蒜末炒出香味。
加入一勺郫县豆瓣酱炒均。
炒至出红油。
放入莴笋翻炒片刻。
滴入小半勺的老抽翻炒均匀上色后关火。
香椿炒鸡蛋
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主料
香椿100g鸡蛋3个红辣椒2个盐适量
步骤
准备鸡蛋和香椿。
用刀将香椿的根去掉。
用清水冲洗干净。
锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将香椿焯水30秒至香椿变绿色捞出过冷水沥干水分。
将香椿用刀切成小丁。
碗中打入三个鸡蛋，加少许盐。
用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
锅中倒油，油温八成热将鸡蛋倒进去。
切好的香椿丁放进去炒散。
红辣椒圈放进去翻炒两下关火装盘。
红烧栗子鸡块
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主料
栗子适量鸡块适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量盐适量白糖适量料适量白胡椒粉适量蚝油适量老抽适量酱油适量
步骤
大鸡腿肉斩成块状。
然后用清水冲洗干净去血沫。
把葱，姜，蒜，辣椒各切好备用。
鸡块用少许盐，料酒，姜丝腌制10分钟入味。
煮熟剥好皮的栗子备用。
锅里倒油把姜，蒜，辣椒煸香。
把腌制好的鸡块放入翻炒变色后，加入少许盐，半勺白糖，料酒1勺，酱油1勺，老抽半小勺炒匀。
炒匀后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火烧8分钟左右。
汤汁变浓稠后加入栗子，1勺蚝油（或少许鸡精）炒匀。
最后撒上香葱即可乘出。
实在是香喷喷呀。
五花肉炒豆芽
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主料
五花肉150克绿豆芽200克蒜茸1勺郫县豆瓣酱1勺香葱2颗
步骤
所需材料。
将五花肉洗净切成薄片。
上锅入少许油，放入五花肉翻炒至出油。
放入蒜茸和豆瓣酱。
炒出红油。
放入豆芽和切碎的香葱。
快速翻炒至豆芽断生即可。
鱼香茄子
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主料
茄子3条生姜适量大蒜适量香葱适量青椒适量盐适量郫县豆瓣酱适量生抽适量白糖适量香醋适量鸡精适量淀粉适量
步骤
茄子洗净去蒂切长条（或滚刀块）。
【 几道超好吃的家常下饭菜，荤素搭配，简单炖一炖炒一炒，真开胃！】葱姜蒜切末，青椒切长条。
兑碗汁：1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、适量盐、鸡精、一半的葱姜蒜末、淀粉、清水调成鱼香汁。
锅中放多点的油烧热，倒入茄子炸软捞出沥油。
锅里留少许油，下入剩余的葱姜蒜末爆香。
下入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
放入茄子和青椒翻炒。
倒入鱼香汁炒匀。
烧至收汁入味即可。
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