玉米面加入鸡蛋，搅一搅，蒸一蒸，咬一口松软可口，比蛋糕健康
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玉米面加入鸡蛋，搅一搅，蒸一蒸，咬一口松软可口，比蛋糕健康。现在的人越来越注重养生了，喜欢吃些粗粮一类的食物。当然我也不例外，毕竟这类食物不仅可以促进肠道的蠕动，还含有人体所需要的多种营养物质。尤其是做成蒸糕、发糕一类的食物也是蛮好吃的。那这次给大家介绍的就是这道玉米面蒸糕了，做好的蒸糕吃起来松软细腻还越嚼越香呢，可以说比蛋糕好吃，也健康很多。很适合老人孩子一起吃呢，亲们如果还没这样吃过的话，有空时可以试试看呢，绝对不会让你失望的哦。玉米面加入鸡蛋，搅一搅，蒸一蒸，咬一口松软可口，比蛋糕健康。
这玉米面蒸糕，想要一次做成功也是需要注意以下3个地方的。一是蛋白打发要到位，如果不到位的话，这口感就没那么蓬松了。二是蛋糊倒入容器中需要刷一层食用油，这样能防粘，可以使蒸糕完整的倒扣出来的。三是如果想要口感再丰富下，也可以在蛋糊里加入些喜欢的干果哦。蒸糕别再买着吃了，教你在家轻松就搞定它，好吃极了，老少都爱吃。
食材：
玉米面120克，鸡蛋3颗，细砂糖30克，玉米油30毫升，白醋少许
做法：
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1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离出来，蛋黄倒入容器中，加入玉米油搅拌下，然后再倒入玉米面拌匀了备用。
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2、蛋白中加入白醋用打蛋器搅拌至粗泡，再分3次倒入细砂糖搅拌。
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3、直到打发至蛋白有纹路，提起蛋白的状态是三角形的形状为止。
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4、取一部分的蛋白糊到蛋黄糊里用刮刀拌匀了，再全部倒入蛋白糊里。
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【 玉米面加入鸡蛋，搅一搅，蒸一蒸，咬一口松软可口，比蛋糕健康】5、继续用刮刀搅拌匀了成为细腻的蛋糊。
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6、装入容器中，表面盖一层保鲜膜。
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7、放入锅中篦子上，大火蒸熟，取出来倒扣在案板上切块开吃就算是做好了。
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