春天到了，做饼加上它，提香又滋补，这么做简单省事，柔软好吃
身为北方人，家里面的面粉袋子下的比米袋子还快。有段时间都没有烙饼吃了，最近早上就做了一份快手黑芝麻蛋饼吃了，总觉得做饼是面食里最简单的，如果有点懒就选择手不沾面的方式，把面粉搅一搅成糊就可以摊成饼；如果时间充裕就做发面的，松松软软的最可口。可以选择的方法真的是太多了。
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鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。同时黑芝麻具有补肾功效，能缓解肾虚导致的脱发问题，减轻脱发症状。黑芝麻中丰富的维生素E具有很强的抗氧化性，能减少自由基的产生，清除老化的代谢产物。因此吃黑芝麻能润泽皮肤。春天到了，做饼加上它，提香又滋补，这么做简单省事，柔软好吃。
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【黑芝麻蛋饼】
——所需食材——
面粉80克，鸡蛋1个，盐少量，黑芝麻适量，清水适量。
【制作步骤】：
1、我们先准备好面粉，鸡蛋。鸡蛋打在小碗里面备用。
【春天到了，做饼加上它，提香又滋补，这么做简单省事，柔软好吃】
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2、面粉里面加入熟的黑芝麻还有盐，黑芝麻建议大家可以先用烤箱烤香了以后再放进去，味道会更加的香郁。
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3、把鸡蛋下进去。
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4、少量多次地加入清水，一边加水的时候要一边用蛋抽搅打均匀。最好的面糊状态就是相对比较稀薄的，提起来蛋稠，落下的面糊不会形成堆积还有纹路。
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5、平底锅小火加热，用刷子蘸取食用油涂上薄薄的一层，然后再将蛋液倒进去，摊匀。
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6、等蛋液倒进去凝固了以后，要时不时地给鸡蛋翻饼翻面，煎至两面呈微微的金黄色即可。煎好了的鸡蛋饼盛出来可以直接吃掉，也可以卷蔬菜吃，非常的柔软好吃。
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【小贴士】：
1、煎鸡蛋饼可以放黑芝麻、香葱、西葫芦、胡萝卜、火腿肠等等都可以随意搭配，胡萝卜西葫芦切丝细一点，碎点，不然不易熟，配菜不宜过多 。
2、一个鸡蛋放50克面粉，水量一点点加，调成可以流动的稀糊，糊太稠煎出来的饼不软，发硬
3、锅具建议用平底不粘锅，电饼铛，都比较好操作。
4、做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。
5、鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮得过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
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