官方曝光！别再吃这种鸡蛋，已被列入“黑名单”
鸡蛋是最适合人类食用的食物之一 ， 它富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质 ， 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 。
真正的土鸡蛋可能吃上去会更好吃一些 。 但检测表明 ， 土鸡蛋的营养价值并不比普通鸡蛋更高 。
央视曝光土鸡蛋的真相
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而且央视曝光了 ， 目前市面上售卖的土鸡蛋 ， 基本都不是土鸡蛋 ， 不仅如此 ， 您花更多的钱买的土鸡蛋很多都被化妆出来的 ， 添加了一种叫斑蝥黄添加剂 。
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饲料里没有添加色素的 ， 蛋黄颜色最浅 ， 是加了少量色素的 ， 蛋黄颜色偏红 ， 这添加量更多的蛋黄颜色更红 。
据《***》报道 ， 河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户表示 ， “染色鸡蛋”很普遍 ， 在鸡饲料中添加少量添加剂 ， “没几天 ， 鸡下的蛋蛋黄颜色就深了 ， 这样的蛋可以按土鸡蛋的价卖 ， 更赚钱” 。 在市场上 ， 土鸡蛋的价格明显高于普通鸡蛋 。
食品安全专家云无心认为 ， 如有不法养殖者使用价格低廉的工业色素 ， 将会对食用者健康造成威胁 。 同时 ， 以染色鸡蛋冒充土鸡蛋进行销售 ， 则属商业欺诈行为 。
“个别养殖户认为几百块钱一公斤的价格较贵 ， 会选择更便宜的染色剂 ， 为节省成本 ， 有可能就会选择禁用的工业色素” ， 一位着色剂销售人员表示 ， “前几年甚至还有为给鸡蛋染色添加苏丹红的现象 。 ”
“苏丹红是非法添加物 ， 对人体有害 ， 是明令禁止的 。 ”科信食品与营养信息交流中心信息部副主任阮光锋表示 。
土鸡蛋和普通鸡蛋谁更有营养？
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洋鸡蛋和土鸡蛋？中老年人到底最适合吃哪种蛋呢？
很多人在选择鸡蛋的时候 ， 喜欢选择价格较高的“土鸡蛋” ， 而不愿选择稍微便宜的“洋鸡蛋” ， 那么这种做法对吗？其实大家都错了 ， 从营养学角度来看：
洋鸡蛋营养更均衡
更适合老年人吃 。
不信？看下面：
“土鸡蛋”“洋鸡蛋”营养成分对比
（每100克可食部）
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▲中国食物成分表——2004年版
从上表可以看出 ， “土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养成分有显著差异的主要是胆固醇的含量 ， 土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍 ， 说到胆固醇大家就明白了 。
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