很多人都有一个习惯，那就是在做饭的时候会多准备一点，就比如说米饭，那么剩下来的米饭怎么处理呢？很多朋友肯定会回答做成蛋炒饭，那除了蛋炒饭之外，还有没有别的非常好吃的做法呢？那肯定是有，今天就用剩米饭和鸡蛋搭配起来跟大家分享一道美食，这道美食不是蛋炒饭而是米饭锅巴，吃起来香脆爽口，做法特别简单。那么接下来咱们就一块去看一下这道米饭锅巴是如何做出来的吧。
【米饭锅巴】
【制作食材】剩米饭，鸡蛋，面粉，食用油，孜然粉，辣椒面，食用盐
【制作步骤】
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1、接下来要教大家的美食是米饭锅巴，做起来很简单，做出来之后非常好吃，先来把做米饭锅巴需要用到的材料全部准备好，准备一碗剩米饭，然后再准备一个鸡蛋，100克面粉，多一点食用油，继续准备适量的孜然粉，辣椒面和食用盐。在准备辣椒面孜然粉和食用盐的时候一定要根据自己的口味来进行准备。将这些做米饭锅巴需要用到的材料全部准备好了之后就开始烹饪吧。
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2、先将咱们准备好的剩米饭放到一个大碗中，然后把准备好的一个鸡蛋取出来，将鸡蛋打到米饭中，接着用筷子快速搅拌，将米饭和鸡蛋搅拌均匀，等到每一粒米饭都均匀地裹上鸡蛋液之后，咱们再把准备好的100克面粉放进去，在放入面粉之后也要用筷子快速搅拌，一直搅拌到一点干面粉也看不到的时候咱们下手揉。
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3、下手给它揉成一个比较软一点的面团，然后先放到一旁。接着再取来一点面粉，将其撒在面板上，然后抹均匀，接着把和好的面团放到案板上，用擀面杖擀薄面饼，不要擀得太薄，大概在半厘米左右，擀好之后咱们取来一把刀，将其先切成两厘米左右的长条，接着再切成两厘米左右的小块，切好之后先放到一旁。
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4、先把炒锅烧热，等锅热了之后咱们将所有的食用油都倒入到锅中，加热到油温6成热的时候咱们把小面块放进去炸一下。在炸的过程中要用中小火慢炸，勺子不停地翻动，让小面块受热均匀。
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5、一直炸到小面块表面变得微黄之后咱们用一个漏勺将它捞出来，在捞出来之后先控一下油，然后放到一个盘中，接着继续把锅中的油温升高，然后放入炸好的锅巴再复炸一次，这样可以让锅巴的口感更好。
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6、锅巴复炸一分钟就可以了，一分钟之后咱们继续用漏勺将其控油捞出装盘，然后再根据自己的口味撒上一些孜然粉，辣椒面和食用盐，然后将它们翻拌均匀，接着就可以吃了，一道非常美味的米饭锅巴就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、米饭一定要用剩下的。
2、在炸锅巴的时候要用中小火慢炸。
3、如果不喜欢吃辣，可以只放孜然粉和食用盐。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
【把鸡蛋打进剩米饭里，原来这么好吃，金黄酥脆，上桌瞬间扫光】本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
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