用料
450克
白糖
70克（其中35克打发淡奶油）
蛋黄
3个
牛奶
130克
【自制奥利奥奶油冰淇淋】盐
1克
奥利奥饼干碎
适量
消耗淡奶油 自制奥利奥奶油冰淇淋的做法
- 3个蛋黄加35克白糖搅拌均匀
- 倒入130ml牛奶、1克盐，搅拌均匀
- 取一锅加入适量冷水，隔水加热牛奶蛋黄液，加热过程中要不停用刮刀搅拌，水开后再热5分钟，主要是让蛋黄杀菌，然后取出冷却备用
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4.在一个干净的盆里倒入450克淡奶油，用电动打蛋器中低速打发，35克白糖分三次加入淡奶油
5.打发至打蛋器拎起有小尖角不掉落即可
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6.将冷却的牛奶蛋黄液倒入打发好的淡奶油中，用刮刀或手动打蛋器搅拌均匀
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7.这是搅拌均匀的状态
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8.这时可以加入一些你喜欢吃的蔓越莓干、葡萄干，奥利奥饼干碎、可可粉或抹茶粉等等，然后搅拌均匀，搅拌次数越多，冰淇淋越细腻（我放的是奥利奥饼干碎）
9.装入容器，用保鲜膜封住，放入冰箱冷冻5小时
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10.可以开吃啦
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