炒丝瓜时不要直接下锅，难怪丝瓜发黑又出水，早懂早受益
大家好，这里是小现，关注小现美食日记，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道蒜蓉丝瓜的家常做法，蒜蓉丝瓜是采用丝为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，是一道非常受欢迎的家常菜。丝瓜翠绿不发黑，下酒又下饭，老人和孩子都爱吃，上桌就扫光，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【炒丝瓜时不要直接下锅，难怪丝瓜发黑又出水，早懂早受益】
文章插图
1.首先准备三个丝瓜，然后将丝瓜去掉外皮，去皮后的丝瓜滚刀切成小块。
文章插图
2.切好放入大碗里，加入适量的食盐，用手抓拌均匀，防止丝瓜氧化变黑，抓匀后腌制两分钟，杀出丝瓜的水分。
文章插图
3.准备适量的蒜子切成蒜末备用，适量的干辣椒切成小段备用。
文章插图
4.我们的丝瓜已经腌好了，看一下杀出了很多的水，加适量的清水洗去盐分，这样丝瓜怎么炒也不会变黑了，洗好了捞出控干水分。
文章插图
5.锅中加少许的油烧热，油热后下入蒜末干辣椒，小火炒出香味，炒香后下入丝瓜，大火翻炒均匀，炒至一分钟，把丝瓜炒熟。
文章插图
6.接着开始调味，加入适量的蚝油，适量的食盐，丝瓜比较鲜，不用放太多调料，大火翻炒均匀，出锅前加适量的水淀粉勾芡，淋入适量的明油增加菜品亮度。
文章插图
7.好了起锅装盘，一道美味的蒜蓉丝瓜就做好了，丝瓜颜色翠绿不发黑，清淡又美味，蒜香味十足，好吃下饭，而且做法特别简单。
文章插图
我是小现，感谢大家对小现美食日记的支持，我会每天有一道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，小现谢谢大家观看。
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 夜光杯 春馔
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 番茄炒鸡蛋先炒番茄还是先炒鸡蛋？其实都不对，正确方法送给你
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 做蛋炒饭，先炒蛋呢还是先炒饭呢很多人做的不对，难怪不好吃
- 萝卜做饺子馅时，到底要不要焯水？很多人都不清楚，吃完告诉家人
- 农民|春分时节小麦田间管理，做好这些工作，高产又优质
- 医生|65岁老汉突然昏迷，三小时后离世，医生遗憾：这玩物害了不少老年人