炒河粉时直接下锅？多做“这一步”，河粉好吃不粘锅
大家好，小编又来给大家介绍美食啦，今天给大家带来的，是一道很经典的美食小吃，炒河粉。现在可供选择的美食真的非常多，所以大家要是顿顿吃饭的话会很腻。这个时候炒河粉就成了非常好的选择，回家自己炒个河粉吃，食材简单又便宜，做法还容易学，味道也好吃，当午饭当晚餐都很不错。炒河粉虽然做法简单，忽略了细节的话，也不一定做得好吃。比如有些人炒河粉时将河粉直接下锅，就会有点粘锅，只要多做“这一步”，就能让河粉好吃不粘锅。
文章插图
小编刚开始学着炒河粉时，会学将河粉提前用水泡着，然后却遇到了一个最大的问题，那就是河粉容易炒碎，而且还很容易粘锅。后来才知道自己没有掌握好方法，河粉做的时候不要泡水了直接炒，要将河粉焯一下水，这样河粉炒的时候才不粘锅。
文章插图
所以炒河粉时，不要只会泡水了哦，最好是直接将河粉焯一下水，然后边炒边加水，这样能有效防止河粉粘锅，而且河粉更筋道，炒出来入味不油腻，好看又好吃，保证能令人食欲大增。一起看看是怎么做的吧！
文章插图
需要用到的食材：河粉足量，香葱适量，胡萝卜半根，瘦肉一小块，生抽，酱油，盐，油
具体的制作方法和步骤：
第一步，河粉买回来后，直接下入沸水锅中先焯水，焯水20秒即可捞出过凉，焯水后如果不直接下锅炒，就可以学饭店里的做法，用适量清水浸泡着备用，但如果马上就直接做的话，就不用这么麻烦了。
文章插图
【炒河粉时直接下锅？多做“这一步”，河粉好吃不粘锅】第二步，处理好配菜后，将炒锅洗净烧干，下入焯过水的河粉，大火干炒几下，然后立即淋上适量植物油，快速炒匀后加入少许水分炒开，下入胡萝卜丝大火炒匀，再下入肉丝炒几下，加入少许水分炒开。
文章插图
第三步，炒出香味后，加入生抽和食盐炒匀，最后加入酱油和少许水分炒开上色，出锅前撒上葱花炒匀即可。所以炒河粉时，粘锅怎么办？应该是先将河粉焯水，然后边炒边多次加少许的水，这样河粉不粘锅，而且河粉质地会更筋道，炒出来味道也更香。
文章插图
以上就是小编为大家介绍的关于炒河粉的做法，你们记住方法了吗？要是喜欢这篇文章的话，不要忘了给小编点赞关注哦
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 夜光杯 春馔
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 番茄炒鸡蛋先炒番茄还是先炒鸡蛋？其实都不对，正确方法送给你
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 做蛋炒饭，先炒蛋呢还是先炒饭呢很多人做的不对，难怪不好吃
- 萝卜做饺子馅时，到底要不要焯水？很多人都不清楚，吃完告诉家人
- 农民|春分时节小麦田间管理，做好这些工作，高产又优质
- 医生|65岁老汉突然昏迷，三小时后离世，医生遗憾：这玩物害了不少老年人