电饼铛烙饼总发硬厨师教你一招，简单又实用，面饼放凉也不变硬
自从家里有了电饼铛之后，感觉烙饼是一件非常简单的事情，以前总是找不到合适的方法去烙饼，做出来的饼也特别的难吃，但是自从学会用电饼铛烙饼之后，隔三差五就会做饼吃，简单方便，成本低，味道好，家人爱吃，我也很放心。
文章插图
若是不经常用电饼铛烙饼的话，会发现自己烙出来的饼总是会发硬，那么你知道问题出在哪里吗？其实是我们在烙饼的时候，根本就没有掌握小技巧，所以才会出现这样的现象，那么厨师教你一招，这个方法简单又实用，烙出来的面饼就算是放凉了之后也不会变硬。
【 电饼铛烙饼总发硬厨师教你一招，简单又实用，面饼放凉也不变硬】
文章插图
烙饼之前肯定是要先揉面，平时大家在揉面的时候，不能只用单一的凉水或者是温水揉面，要分开来揉面，用凉水揉一些面，再用温水揉一些面，分别揉好了之后，把它们均匀的掺杂在一起，然后充分的结合，放在案板上，让其醒面几分钟。
文章插图
大概过了15分钟左右之后，再次揉面，然后把它们做成大小相同的剂子，分别擀成面皮之后，在电饼铛的上面抹一层食用油，等油热了之后，把面皮放进去开始烙饼，重点来了，厨师教你的这一招，那就是在烙饼的时候，用手沾一些水，然后均匀的撒在面饼上，不需要太多，一点点就可以了。
文章插图
等饼烙成了之后，就算是放凉了也不会变得很硬，因为在烙饼的时候温度比较高，而且会快速的吸收面饼中的水分，所以我们要适量的补充一些水分，这样才能让面饼变得稍微湿润一些，口感也会变得更好，这就是厨师教给你的那一招，简单又实用，不信的话，下次烙饼的时候，可以试试哦~
推荐阅读
- 烙饼时，别再用凉水和开水了，用它，又软又香还出层，放凉也不硬
- 冬天就适合用此物烙饼，鲜香营养，孩子爱吃，早餐吃一个暖心暖胃
- 电饼铛烙饼很硬？那是方法错了，做好3点，柔软筋道，放凉也好吃
- 烙饼和面时，一定别直接加水，多加“1步”，又软香又出层
- 烙饼别再用“冷水”或“开水”了，30年面点大厨：用它效果最好
- 自己烙饼，为何总是硬外婆教我一招，香软酥脆层次多，个个鼓泡
- 烙饼时，别再傻傻的只用开水和凉水了，应该用它，香软还出层
- 做烙饼和面是关键，掌握这3点，烙饼张张柔软且层多，凉了也不硬
- 老妈30年烙饼经验，饼中多放这种食材，香酥松软，手一捏直掉渣
- 奶奶用了一辈子的烙饼做法，外酥里软，凉了不硬，比外面卖的好吃