春天，两者一起煮一煮，做法简单，补钙质，捏起来有弹性
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【春天，两者一起煮一煮，做法简单，补钙质，捏起来有弹性】这几天，家里来了很多客人，招待客人不能天天吃猪肉，今天用家里的豆腐和海带做一道素汤，豆腐细嫩入味，海带鲜味十足，搭配猪肉吃也不油腻，非常适合给孩子来食用，堪称天然的“补钙库”小伙伴们记得试一试这款豆腐汤。很多人不会这款豆腐汤的烹饪技巧，我们一块儿聊一聊吧。春天，豆腐和它煮一煮，做法简单，补钙质，待客有面子。
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海带豆腐瘦肉汤的具体烹饪方法
食材选购：准备海带适量（根据食用人口决定海带的用量，建议选择干海带，表面要非常光滑，闻起来有海带的味道）准备瘦肉120克左右（瘦肉建议选择精瘦肉，肉质要红润细腻，捏起来有弹性，闻起来没有异味）准备一块豆腐，生姜几片，玉米淀粉少许，食盐若干，少许生抽，准备清水足量，少许小葱，一些胡椒粉，味道鲜少许，其他。
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烹饪难度分析：掌握海带和瘦肉的选购技巧，掌握瘦肉片的腌制和烹饪技巧，难度不高。
1：准备好上述几种食材，将海带用温水泡发一下，去掉原本海带的咸味，将海带切成若干块，或者打结泡在清水之中。
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2：将猪肉用流水冲洗一遍，瘦肉和肥肉都区分开，瘦肉全部切成若干片，全部放在碗中备用。
3：将瘦肉片加上一些食盐，少许生抽，一些黑胡椒粉和玉米淀粉，最后加上一些食用油搅拌一下，瘦肉片大概腌制10分钟以上。
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4：将一些生姜和葱都切好，将豆腐在冷水浸泡，改刀切成若干小块，豆腐可以经过一遍焯水，这样豆腐不会有酸味，吃起来非常嫩滑，口感更好。
5：起锅烧一些食用油，加上一些姜丝煸炒，加上足够清水煮一煮，水开后加上海带块，大概海带7分钟煮熟。
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6：下入腌制入味的肉片，焯水后的豆腐下锅，盖上锅盖小火慢慢煮一煮，等待豆腐全部煮到入味。
7：加上一些胡椒粉，味道鲜少许，食盐少许，若精，最后撒上一些葱花段，这道肉质细嫩，汤汁鲜美的海带豆腐瘦肉汤做好了。
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推荐语：海带豆腐瘦肉汤是一款非常营养的鲜汤，豆腐非常细嫩，肉质非常细腻，营养价值很高，多喝可以补充足够的钙质，非常利于生长发育，适合给家里孩子喝此汤。
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你们有没有掌握这道海带豆腐瘦肉汤的做法？你们还知道哪些豆腐汤的烹饪方法呢？所有图片来自网络
本文相关词条概念解析：
海带
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminariajaponica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
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