天越热，越喜欢吃这碗面，香味浓郁特解馋，一周吃五天都不腻！时间过得很快，感觉冬天刚刚过了不久，就已经到了四月末了，还有几天的时间就进入5月份了，这几天的天气也越来越热。一到天气热的时候，我家里就特别爱吃面条，而且面条其实是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可当快餐的健康保健食品。如今早已为世界人民所接受和喜爱。今天小编就为大家分享一道，天气热的时候我家必吃的一碗面，让你吃了一次就爱上的味道！
黄瓜鸡丝凉面
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By 味谷的厨房
配料：
鸡蛋面 150克、黄瓜 半根、鸡蛋 2个、胡萝卜 半根、鸡胸脯肉 100克、姜 适量、蒜 2瓣、香叶、八角、草果、甘草 少许
烹饪步骤：
1.准备好材料；
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2.胡萝卜和青瓜切成细丝，准备好蒜蓉；
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3.煮一小锅水，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用，和青瓜丝放一起备用；
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4.鸡胸肉切成手指长，一定要顺着纹路切，放入水中，放入香叶，八角，草果，甘草和姜片，煮熟后捞起来沥干水放凉备用；
【 天越热，越喜欢吃这碗面，香味浓郁特解馋，一周吃五天都不腻！】
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5.把鸡胸肉撕成鸡丝；
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6.锅内放入少许油，倒入鸡蛋液摊平，表面鼓泡后翻面；
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7.煎好的鸡蛋切成蛋丝；
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8.把蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝、鸡肉丝混合在一起，放入2匙酱油，一小匙盐搅拌均匀后放置备用；
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9.煮一锅水，水开后放入面条，面条熟后捞起放入准备好的凉开水内过几次冷水然后捞起沥干水;
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10.把面条放入碗中，放入一匙香油，一匙醋，两匙酱油和蒜蓉搅拌均匀；
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11.最后加入之前准备好的胡萝卜丝凉菜放入面内搅拌均匀即可；
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烹饪小贴士：
1、鸡丝千万不要用刀切，会非常影响口感，一定要用手撕，而且丝的越细口感越佳。2、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。3、面条中含有的铁元素、锌元素等矿物质，在儿童的生长发育中起者重要的作用，少年儿童常食面条有促进生长发育的作用。
你平时爱吃面条吗？
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