豆类是我们经常吃的食物，如黄豆、绿豆、红豆等，这些豆子价格实惠，营养丰富，深受许多人的喜爱。但有一种豆子我们不常吃，那就是黑豆，在味道上，黑豆不如黄豆好吃，其实主要的原因是做法不对，只要做法正确，黑豆还是很好吃的。黑豆不仅美味，而且营养丰富，除了我们众所周知的大豆蛋白外，还富含亚油酸、亚麻酸、花青素等。不难发现，现代人注重补药，喜欢吃一堆补品，事实上补药吃得多也有副作用，最好是每个月吃上一瓶黑豆，越吃越精神，比吃一堆补品好得多。
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【食材】：黑豆、醋【方法及步骤】1、我们首先需要准备半斤黑豆，把它放在盆里，把有虫眼或发霉的黑豆挑出来，然后倒一些水仔细清洗黑豆，准备一个沥水盆，倒入黑豆，控干黑豆的水分，放在一边备用。
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2、准备一个锅，把黑豆放进锅里，开火开炒，炒一分钟左右，把黑豆的水分炒干，然后转为小火。调小火后，继续用翻炒，当闻到黑豆的味道时，发出噼啪的声响，黑豆就差不多熟了。关火，然后用锅里的余火继续煎约两分钟，把炒好的黑豆放在盘子里，摊开自然冷却。
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3、准备两个密封玻璃瓶，在准备一个蒸笼，在锅底放一些水，然后放到蒸笼托盘上，把洗净的瓶子放在蒸盘上，瓶口朝下，把玻璃瓶杀菌处理。大火中把水烧开蒸10分钟就可以了，关火后把瓶子拿出放在一边晾干。
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4、取出冷却的黑豆，倒入干燥的瓶子里，每个瓶子倒入一半即可，然后在每个瓶子里倒一些醋，通常是8分满即可。倒完醋后拧上瓶盖，在瓶盖上贴上一个标签，写上日期，一般需要3-5天才能开盖。食用时，应使用不含水、不含油的勺子，以免腌制好的黑豆变质。
【补药一堆，不如每月一瓶黑豆，教你没吃过的做法，越吃越精神】
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5、醋泡黑豆可以放在面条里吃，煮一碗热腾腾的面条，放入自己喜欢的配菜，待熟后放入腌制好的黑豆，一道美味吗，面条就好了。常吃这种黑豆不仅可以抗衰老，还能增强抵抗力，关键是价格实惠，黑豆比数百种补品更实惠，也更健康，学习黑豆的制作方法，确保你从现在开始爱上吃黑豆。
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小贴士：1、炒黑豆时锅里不要放油，黑豆炒好后要及时熄火，用余热在炒几分钟，否则口感不好。2、腌好后的黑豆在食用时，不要用沾上油和水的勺子，取出适量的黑豆后，要及时盖上盖子，这样瓶子里的黑豆就不会坏。
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