前不久 ， 美国国会众议院一个调查小组提交了一份关于婴儿辅食的报告 ， 称雀巢嘉宝、沃尔玛等品牌的婴儿辅食含有大量有害重金属 ， 会对婴儿健康不利 。 消息传到一些母婴群里 ， 搞得妈妈们很紧张 。 你说美国众议院也真是的 ， 太不讲政治了 ， 大过年的 ， 吓唬中国妈妈们干啥呢？
我阅读了报告全文 ， 长达59页 ， 把美国FDA一顿猛批 ， 没标准、不作为、监管不力 ， 简直是熟悉的味道
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本来也没多大的事 ， 结果有个叫做“中国商业经济学会母婴产业委员会”的机构跳出来 ， 给会员单位发通知 ， 对相关产品“责令下架” 。 一个严重失信机构居然有这么大的官威 ， 我也是real服气
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他们可能讹人讹惯了 ， 没想到这次碰了个钉子 ， 雀巢毕竟是全球第一大食品公司 ， 以为人家食品法规和质量部门是摆设啊？雀巢马上发了一个强烈谴责的声明 ， “来刚我啊” 。
公关声明嘛总是写得文绉绉的 ， 我翻译一下 ， 重点是说产品没问题：在美国符合美国的要求 ， 在中国符合中国的要求 ， 同时也符合公司自己的内控要求 。
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随着各路媒体的介入 ， 那个“母婴产业委员会”被扒了个干净 ， 赶紧删帖、道歉、求放过 ， 众人也在一片哄笑声中渐渐散去 。
到这里 ， 瓜吃完了吗？其实并没有 ， 整个事件中几乎没有人关注那份报告 。 虽然报告写得多少有点“民科”范 ， 但它毕竟呈现了大量数据和信息 ， 有一些还很有价值 ， 我摘取其中的关键数据讲解一下 。
首先你要了解几个事实：
美国并没有专门的婴儿辅食标准（仅有个别指标有推荐性指南） ， 中国有两项国家标准 ， 分别针对谷物辅食（比如米粉）和罐装辅食（比如果蔬泥、肉泥、鱼泥等） 。
媒体报道中所说的超标100多倍是从报告摘要里面抄的 ， 实际是以饮用水、瓶装水等标准做参照 ， 根本就不是辅食的标准 ， 纯属吓唬人来的 。
报告中的数据参差不齐 ， 有的是产品数据 ， 有的是原料数据 ， 无法全面反映真实情况 。
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【辅食|科学吃瓜：嘉宝辅食到底还能不能吃？】报告中涉及的品牌大家熟悉的只有嘉宝 ， 它在中国是最大的两个辅食品牌之一 ， 因此不少人在担心自己买的嘉宝辅食还能不能给孩子吃 。 那么该报告中的数据到底能告诉我们什么呢？
首先 ， 美方报告中并没有嘉宝产品的检测数据 ， 只有部分原料的数据 。 这可能是因为美国法规没有终产品限量 ， 主要靠过程控制 。 因此我权且用中国国家标准的限量作比较 ， 仅供大家参考判断。
中国国标对辅食米粉的无机砷限量为200ppb ， 嘉宝的米粉原料无机砷最高的也不到100ppb ， 我猜这是他们原料的内控上限 。 从这个数据判断 ， 美版的嘉宝米粉无机砷含量不太可能超中国标准 。
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嘉宝的原料红薯的铅含量大约在20-50ppb ， 浓缩葡萄汁的铅含量在20-30ppb 。 我猜测企业的内控指标不会比这个高太多 ， 中国婴儿辅食铅限量是200-300ppb不等 ， 考虑到这些原料在产品中的占比 ， 美版嘉宝辅食铅含量超中国标准的可能性非常小 。
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报告中没有看到嘉宝原料的汞含量数值 ， 只是提到有胡萝卜、红薯和浓缩柠檬汁的数据 。 参考其他品牌的数据判断 ， 嘉宝的这几个原料的汞含量不会高于10ppb 。 中国罐装辅食的汞限值为20ppb ， 且主要是针对金枪鱼泥之类的容易受甲基汞污染的产品 ， 因此美版嘉宝汞含量超中国标准的可能性也很小 。
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总结：
从公布的数据来看 ， 美版嘉宝辅食重金属含量不太可能超过中国标准限量 ， 这可能是雀巢敢于正面硬刚的原因 。
正规渠道进口的辅食产品有海关把关 ， 大家可以放心选购 ， 但最好不要从不明渠道海淘 。
中国的国情决定了监管部门特别重视终产品检测 ， 因此如果你选择大品牌的国产产品 ， 安全性的保障并不比外国货差 ， 甚至更好 。 另外 ， 历年的监督抽检中 ， 嘉宝的辅食并没有出现重金属超标的情况 。
现代检验方法非常灵敏 ， 重金属有检出是正常的 ， 完全消除是不可能的 ， 关键是要控制在安全范围内 。 符合我国国家标准的辅食产品是安全可靠的 。
看完这些 ， 妈妈们可以安安心心过年了吗？我“原地”祝大家新年快乐哟～
（网图侵删）
完
饮食参考
饮食参考
解锁美味里的奥秘
钟凯 博士
资深食安科普段子手
果壳网科学顾问
中华预防医学会健康传播分会常委
用专业的态度和敬业精神传播真知
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