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美食精选：洋葱炒猪肝，香辣孜然牛肉片，酱爆鸡丁，肉末四季豆的做法

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家） 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可
美食精选：洋葱炒猪肝，香辣孜然牛肉片，酱爆鸡丁，肉末四季豆的做法
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洋葱炒猪肝
材料：洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜
做法
1.猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀，洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。
2.炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒，炒至猪肝变色坚挺盛出备用。
3.倒入洋葱翻炒，加入生抽、少许盐和糖，倒入青椒猪肝继续翻炒，淋入水淀粉，翻炒均匀关火。
香辣孜然牛肉片
美食精选：洋葱炒猪肝，香辣孜然牛肉片，酱爆鸡丁，肉末四季豆的做法
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食材
牛肉200克，洋葱一个，青红尖椒
做法
1、洋葱辣椒都切好，大蒜拍碎切成末，牛肉切片放入碗中。
2、腌牛肉：碗中+1勺料酒+1勺生抽。
3、加少许黑胡椒粉，再加一勺淀粉，再加一勺清水，抓拌匀，抓匀后再+1勺熟油，继续抓匀腌制10分钟以上。
4、锅子烧热放油，接着放入牛肉，滑炒至完全变色，先盛出。
5、热油放大蒜爆炒出香味。
6、再放入洋葱炒出香味，加一勺豆瓣酱。
7、+1勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，炒匀。
8、放入牛肉用大火爆炒，不到1分钟。
9、炒匀后，出锅前加少许白糖。加半勺孜然粉和1勺孜然粒，炒匀即可。
美食精选：洋葱炒猪肝，香辣孜然牛肉片，酱爆鸡丁，肉末四季豆的做法
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酱爆鸡丁
主料
鸡肉：适量；黄瓜：适量；鸡蛋：1个
辅料
葱：适量；黄豆酱：适量；宴友食用油：适量；盐：适量；料酒：适量
具体步骤
1.黄瓜洗干净，切成黄瓜丁。葱切成丝。
2.鸡胸肉洗干净，切成鸡丁。然后放入一汤勺料酒，2g盐，半个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.开火，锅热后，倒入食用油。
4.然后倒入腌制过的鸡丁。
5.翻炒鸡丁，把鸡丁炒到颜色发白。
6.然后把鸡丁盛入盘子中，备用。
7.重新开火，倒入少量油，放入一勺黄豆酱。
8.把黄豆酱炒香。再放入葱丝。
9.倒入鸡丁，翻炒均与。
10.再倒入黄瓜丁，翻炒均匀，就可以装盘出锅了。
肉末四季豆
美食精选：洋葱炒猪肝，香辣孜然牛肉片，酱爆鸡丁，肉末四季豆的做法
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食材：四季豆300克、猪里脊肉200克、姜1片、红辣椒一个、豆瓣酱1大匙、白糖2小匙、酱油3大匙
做法：
1、四季豆洗净，摘除头尾，对半折成两段；
2、猪里脊肉洗净，切丝；姜去皮，切未备用，红辣椒切小段；
3、锅中倒入1大匙 油烧热，爆香姜末辣椒；
【 美食精选：洋葱炒猪肝，香辣孜然牛肉片，酱爆鸡丁，肉末四季豆的做法】4、加入豆瓣酱及肉丝炒熟，再加入四季豆及白糖、酱油、少许水，炒至汤汁收干，即可盛出。


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