春天到了，教你春卷新做法，不揉面不油炸，层层酥脆又健康
春回大地万物生，冬日暖阳沐春光，春的到来，寒意也退了三分，河边垂柳也随风轻舞，花草树木露出新芽，呈现出一片勃勃生机，春意盎然的景象。春不仅为人们展现了如诗如画的风景，也带了各种新鲜可口的食材，用春天鲜嫩的食材包春卷才有春天的味道。
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春卷是有名的小吃，虽然一年四季都可以吃到，但是春天的春卷才有春天的味道，因为春天的食材是最鲜嫩多汁的，用春天的蔬菜和野菜来包春卷，不仅可以“咬春”尝鲜，也是对春天美好的祝愿。做春卷买春卷皮觉得口感不好，自己做又嫌揉面麻烦，今天就教大家春卷新做法，不揉面不油炸，层层酥脆又健康。
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春卷“快式”做法第一步：准备食材主料：水饺皮、五花肉；辅料：韭菜、菠菜、荠菜、面粉；调料：盐、鸡精、生抽。第二步：开始制作1.水饺皮用买来的，取一张水饺皮耍一层油，均匀撒上少许生粉，再叠上一张，再刷油撒生粉，依次叠5～8张，轻轻按实。
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2.砧板上撒少许面粉，把叠好的面皮用擀面杖擀成又薄又大的饼状，依次把所有水饺皮做完。
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3.蒸锅上气后，垫上一层纱布，放入面皮再次刷油撒面粉，依次把所有面皮放完，蒸15分钟左右即可。
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4.蒸的时间再把馅料调好，韭菜、菠菜、荠菜清洗干净，然后切成岁末，放入碗中，五花肉剁成碎末，放入碗中，加入调料搅拌均匀。
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5.面皮蒸熟后趁热一张张揭开摊凉，然后把馅料放在面皮1/3处，卷起边沿再把两边往里折，卷完后用鸡蛋清封口就好了。
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6.锅中放入底油潤锅，再放入包好的春卷小火慢煎，把春卷四面煎焦黄熟透就可以吃了。
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自己怎样揉面做春卷皮？看到上面用水饺皮做春卷皮，肯定很多人想我直接买春卷皮不是更快，要知道买的春卷皮口感还是差一些，因为很多买的春卷皮都是用面浆烫出来的，做出来的春卷皮不透明，吃起来没层次感，用水饺皮可以省去揉面发面的，节约一大半时间，那么自己揉面怎样做春卷皮呢？
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1.把中筋面粉放入盆中，220g水少量多次加入，先和成面絮状，再下手揉成光滑的面团，放在盆中，盖上东西醒面30分钟。
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2.面醒好后继续揉，这一步不能偷懒，一定要多揉，大概15分钟后搓成条状，分成小面团，用擀面杖擀成水饺皮，然后再放着盖上东西醒发。
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3.醒发好后水饺皮再重复上面步骤就行。水墨话语用春天的食材包春卷才有春天的味道，做春卷皮主要就是揉面醒面费时费力，可买的春卷皮不好吃口感差，可以按照上面方法自己做，节省一大半时间，关键口感味道有保证。我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。
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