新鲜食材，是对美食的致敬，而尝遍所有美味，依旧贪恋的味道，我们称之为家。与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生，相知相惜。用古法压榨出的新滋味，像令人惊喜的老朋友，带着流年芬芳，与你相遇。美食带给人的喜悦，与时间无关，花4小时做一顿大餐，和用4分钟等一碗美味的面，同样令人欢喜。世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。
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双椒炒猪心
食材：猪心1个，青辣椒3个，红辣椒3个，生姜15克，蒜头15克，白胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精少许，白糖少许。
做法
1、猪心切开，把里面的血清洗干净，切成薄片，再用清水冲洗干净，沥干水放入碗里，加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块，生姜和蒜头去皮洗净切成末。
3、热锅放入适量油烧热，把姜蒜末放入爆香，把猪心放入爆炒至变色，加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。
4、再加入青红椒翻炒至断生，加入少许鸡精和白糖翻炒均匀，即可出锅。
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白菜鸡蛋汤
1.白菜洗净；切条或者切丝；准备鸡蛋两个。
2.打入一碗中，搅打均匀；锅里放入底油，用葱花爆香，放入白菜翻炒。
3.放入酱油；放入适量水；放入盐。
4.水开后打入鸡蛋，关火后放入下为味精调味即可。
辣子鸡翅
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食材：鸡翅，青椒，红椒，花椒，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，糖，盐
做法：
1、鸡翅洗净，剁成小快加葱段、姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制2小时;
2、锅里多加些油，待油热后下鸡翅块炸，捞出凉一下再炸、再捞出，反复3次，把鸡块炸至金黄;
3、锅里留底油，下葱姜末炒，再下花椒、干辣椒煸出香气，然后下青椒翻炒;
4、把炸好的鸡块倒入，放少许蚝油，倒生抽调味，加糖、略加点水稍翻炒一下出锅。
香辣毛血旺
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做法：
1、准备食材：鸭血、黄豆芽、方火腿、黄喉、黑百叶、重庆火锅底料、郫县豆瓣、干小红辣椒、花椒、盐、黄酒、大葱小香葱、清鸡汤或清水、姜片
2、将鸭血、方火腿切片，百叶洗净清洗干净，切成丝
3、将黄喉切小片，黄豆芽清洗干净，干辣椒用剪小段倒出籽
【 美食精选：双椒炒猪心，白菜鸡蛋汤，辣子鸡翅，香辣毛血旺的做法】4、将小香葱切碎，大葱切成葱花、葱段备用
5、锅中倒入水，放入葱段、姜片烧沸
6、放入鸭血片、黄喉片、百叶丝汆煮约一二分钟左右捞出备用
7、锅中倒入油，烧五六成热，放入葱花爆香
8、放入黄豆芽、盐翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜
9、锅里放入油，烧热将重庆火锅、郫县豆瓣底料放入锅中
10、大火炒化调入黄酒、鸡汤或清水，烧沸依次放入火腿片、鸭血片、黄喉片
11、煮约四五分钟放入百叶丝，再煮约一二分钟关火，连汤带水倒入容器中
12、炒锅里倒入油，微热将干辣椒小段、花椒放入
13、转小火慢慢炸出香味关火，淋在做好的血旺上，撒点香葱碎即可
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