江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

美食精选：素炒茶豆，秋葵炒鸡蛋，葱爆肝尖，红烧肥肠的做法

新鲜食材，是对美食的致敬，而尝遍所有美味，依旧贪恋的味道，我们称之为家。与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生，相知相惜。用古法压榨出的新滋味，像令人惊喜的老朋友，带着流年芬芳，与你相遇。美食带给人的喜悦，与时间无关，花4小时做一顿大餐，和用4分钟等一碗美味的面，同样令人欢喜。世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。美食精选：素炒茶豆，秋葵炒鸡蛋，葱爆肝尖，红烧肥肠的做法
文章插图
素炒茶豆
材料：茶豆350克、酱油2汤匙、醋少许、葱花4克、小米椒4个、盐适量
做法
1、将茶豆去丝后，斜切成丝
2、炒锅预热后倒入食用油烧至7成热，放入小米椒炸出香辣味。
3、然后开大火，倒入茶豆爆炒1分钟，注意勤颠勺翻动茶豆。
4、倒入酱油和少许醋，再放入盐，翻炒1分钟左右，撒上少许葱花入味即可装盘。
美食精选：素炒茶豆，秋葵炒鸡蛋，葱爆肝尖，红烧肥肠的做法
文章插图
秋葵炒鸡蛋
材料：秋葵、鸡蛋、红椒、盐、油
做法：
1、秋葵洗净在沸水中焯烫一下，然后切段；红椒切小片。
2、鸡蛋打在碗里加点点盐打散，锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用。
3、锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒。
4、入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可
葱爆肝尖
美食精选：素炒茶豆，秋葵炒鸡蛋，葱爆肝尖，红烧肥肠的做法
文章插图
食材：猪肝；大葱；姜；玉米淀粉；生抽；食盐；白糖；料酒；老抽；鸡精
做法：
1.猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水
2.用剪刀剔除筋膜
3.猪肝切成薄片
4.加姜片、食盐、生粉
5.料酒抓匀腌制十五分钟以上
6.腌制的过程是去除猪肝骚味
7.大葱斜切成大段备用
8.烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝
9.猪肝全部变色立即捞出控水备用
10.锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精
11.最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可
红烧肥肠
美食精选：素炒茶豆，秋葵炒鸡蛋，葱爆肝尖，红烧肥肠的做法
文章插图
做法：
1. 将洗净的洋葱切成小块，装入盘中。
2 .将青椒对半切开，去籽，切成块，装盘备用。
3 .红椒对半切开，去籽，切成块，装入盘中。
4 .将熟肥肠切成块，装入盘中备用。
5 .用油起锅，倒入姜片、蒜末爆香。
6 .倒入肥肠，拌炒匀。
7 .倒入洋葱、青椒、红椒，炒香。
8 .加少许料酒、老抽，炒匀。
9 .加豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味。
10 .加入少许水淀粉。
11 .用锅铲快速拌炒匀。
【美食精选：素炒茶豆，秋葵炒鸡蛋，葱爆肝尖，红烧肥肠的做法】12. 将锅中材料盛出装盘即可。


    推荐阅读


    上一篇：餐厅必点的奥尔良鸡肉饼，在家也能做

    下一篇：色香味俱全的8道家常下饭硬菜，百吃不厌胃口大开！