家常烤羊排|羊排最佳做法 | a43
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家里好多羊排，做了几种方法始终不是特别满意，被安利了这个新做法，马上尝试一下，居然特别好吃，强烈推荐大家试一下。
By @_Kitty_
用料
- 羊排 1000克
- 料酒 2勺
- 料类
- 苹果 半个
- 洋葱 半个
- 葱 半根
- 姜 10-15片
- 蒜 1头
- 油 适量
- 孜然 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 烧烤料 适量
- 胡椒粉 1勺
- 蚝油 3勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 蒜蓉酱 2勺
- 柱候酱 1勺
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1、将半个苹果、葱姜蒜、洋葱全部倒进去打成料渣，不要太碎，差不多就可以了后面弃置不用
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2、羊排洗净焯水，多划几刀，也可以直接切成条 我实在切不开所以放弃了
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3、冷水下锅加入料酒，撇去浮沫，加入一丢丢盐煮5-10分钟，然后控水备用
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4、接下来开始调料汁，打好的料渣加入蚝油、生抽、老抽、食用油、胡椒粉、孜然粉、烧烤料、辣椒粉、蒜蓉酱，我还放了一点点柱候酱感觉更香，没有可以不放
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5、翻拌均匀
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6、烤盘加锡纸，底部铺满洋葱和姜片，我用的是比较小的小黄姜
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7、羊排抹好料放上去
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8、翻面，把脂肪厚的一面向上，料汁全部抹上去别客气，使劲放
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9、最后撒干料，孜然、辣椒、盐什么的这个量大家自己看就可以
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10、静置半天以上，着急吃的静置一两个小时也行，但是我觉得静置时间长更入味！ 夏天可以放冰箱
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11、烤箱预热上火210°下火200度，烤30分钟翻面，撒盐和孜然、辣椒粉继续烤半小时（时间仅供参考），状态自己随时看别烤焦了
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12、开吃啦！香喷喷
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13、鲜嫩多汁！
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14、我用的是比较肥的羊排，吃起来口感比较嫩
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15、来一口！
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16、喜欢辣的可以再备一份干料
小贴士配方中的用料大家可以根据自己口味自行调整； 最好提前半天准备，多腌制一会更入味或者冰箱冷藏过夜也可以； 温度仅供参考，根据自己烤箱脾气做调整。
羊排的营养功效味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
【 家常烤羊排|羊排最佳做法 | a43】2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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