盒马首推“小家庭年夜饭”，“就地过年”也有家乡好味
受全球疫情影响 ， 越来越多的家庭选择“不远行、家里蹲”的方式就地过年 。 不能返乡 ， 人们对于家乡味道的牵挂更为浓烈 。 小编获悉 ， 1月初 ， 盒马便开始在北京、上海、杭州等地推出年菜预售 ， 将各地的经典年味带上消费者家中餐桌 ， 让“就地过年”的家庭照样可以吃到地道的家乡年夜饭 。
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最近一个月 ， 盒马打浦桥店的店员黄甜甜每天都会被顾客询问是否有腊肠、腊肉、腊鸡腿等年货 ， 大部分人还会特地追问是否是家乡做法 。 “我听出来湖南、湖北、四川的都有 ， 口音不同 ， 问的人多了我也能大致分辨了 。 ”黄甜甜是四川人 ， 遇到老乡 ， 她总会热情推荐正宗的四川腊味 ， “我家今年过年就吃这个 ， 这个味道对哟~”
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在上海 ， 盒马在线上线下开辟年味专区 ， 用户可以直接选购来自家乡的川味腊肉腊肠、扬州风鸡风鹅、苏州八宝饭、福建佛跳墙等 。 盒马工坊则一口气推出了“发财就手”“鸡祥如意”“八宝聚福”三款广式盆菜 ， 让选择留在上海过年的南方家庭能够和在家乡一样 ， 在春节讨个好彩头 。
今年 ， 针对选择不返乡的都市家庭 ， 盒马还联合上海老饭店推出了适合4-6人享用的“记忆味道年夜饭”套餐 ， 同时推出的还有盒马与百事可乐联名的3-4人“五福临门牛气年夜饭” 。
盒马上海区域的餐饮负责人陈美君告诉小编 ， 今年是盒马第三年做年菜 ， 却是第一年推出“小家庭年夜饭” ， 就是希望让盒区房用户抛开在城市过年的负担 ， 无需提前预订酒席或外出用餐 ， 在家就能吃一顿简单不费力的年夜饭 。
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尽管是为“小家庭”量身定制的套餐 ， 盒马年菜的菜品却没有“缩水” 。 “记忆味道年夜饭”套餐中包含的老上海全家福、四喜烤麸、本帮红烧肉等 ， 都是2020年春节最受上海消费者欢迎的年菜 ， 上海盒马门店平均每天售出800份老上海全家福和500份四喜烤麸 。
针对准备在家亲自下厨的盒区房用户 ， 盒马工坊已经上线松鼠桂鱼、八宝饭、手工蛋饺、百叶包、发皮、黄鱼鲞蒸肉饼等“老底子”年夜饭的半成品菜 ， 回家稍作加工就能享用 。
统计数据显示 ， 2020年除夕当天 ， 上海盒区房用户在盒马买走3000多份年菜、年夜饭（不包括提前预约） ， 其中约三成是堂食 。 也就是说 ， 2020年春节 ， 有约1000个在沪家庭选择了当日到店吃年夜饭 ， 有约2000个家庭在除夕当天临时上盒马订购年菜 。
为迎接即将到来的春节预订高峰 ， 盒马已经于1月4日开放了上海区域的年夜饭预售渠道 ， 盒马工坊联名款年夜饭套餐、盒马MAX年菜系列等都将陆续上线 。 另外 ， 与往年一样 ， 盒马在除夕、大年初一也将开门营业 ， 除夕当日依然开放年夜饭堂食及在线下单渠道 ， 满足盒区房用户对年夜饭的多种需求 。
【盒马首推“小家庭年夜饭”，“就地过年”也有家乡好味】来源：浦东发布
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