自古以来，中国人民就对饮茶情有独钟，尤其在成都的大街小巷茶馆随处可见。茶文化在中国源远流长，博大精深。饮茶不单单是一种生理上口渴的需求，更是对于其中蕴含的茶文化内涵的痴迷与钟情。人们对于茶已经从饮茶过渡到了品茶，从中我们就可见人们对于茶的喜爱之情。据历史所述，茶最初起源于中国，随着世界经济与文化的传播，茶也随着丝绸之路传播到了世界各个角落，同时也对各个国家和地区的人民产生了深远的影响。
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中国饮茶的历史起源有很多种说法，有人认为，中国发现茶应该从传说的神农在公元2737发现茶叶的功效时候开始，也有说是秦汉等多种说法。不管是哪种说法，都证明中国人是最早发现，用开水冲泡干燥的茶叶可以制造出一种令人满足和平静的饮料。在1657年中国将茶叶传播到了英国，到了十八九世纪，欧洲人开始兴起了喝茶的热潮。1773年，英国为了转嫁战争军费负担，压榨北美殖民地，英国国会颁布了《茶税法》，该法案引发了一系列的民变事件，为之后的美国独立战争扫清了道路，带来了《独立宣言》。
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1773年为了反抗英国国会颁布的《茶税法》，波士顿8000多人集会游行抗议，他们喊出了“无代表，不纳税”的口号。当天晚上一群由白人抗议者伪装的印第安人登上了三艘停靠在港口的茶船，并将船上的所有茶叶都倾倒进河里，以此来对抗英国政府对他们的压迫。然后，英国政府认为这是被殖民者对殖民政府统治的恶意挑衅，为了压制这样殖民地人民，英国政府颁布了更多的压制性法令，剥夺殖民地人民的政治和司法权利。殖民地的人民为了对抗这些压制性法令，召开了第一届大陆议会，向英皇请愿取消这些法令，并抵制英货的法案。然而这些矛盾始终无法解决，最终在1775年，北美独立战争在莱克星顿打响第一枪。随后在1776年7月4日美国国会宣布通过《独立宣言》，正式脱离英国统治，成立新的国家。
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19世纪，全世界的茶叶需求量大，为了扩大茶树种植范围，农场主大肆的在各自的殖民领土上抢夺土地，破坏当地环境，驱赶当地居民，令许多人无家可归。更可恶的是，农场主并不雇佣当地居民，而且运来国外廉价劳动力，使得当地居民没有出路。
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【起源于中国，它给美国带来《独立宣言》，曾令东南亚人俯身为奴】茶叶的贸易促进了海运的发展，也改变了不同的国家。如果说有些植物能能影响历史的进程，那么茶树可以算是扼住历史的咽喉了，在历史上带来比较大影响。它给美国带来了《独立宣言》，却有令成千上万东南亚人俯身为奴。
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