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今日小寒：年味渐浓，游子思归( 三 )


在陕北高原 ， 熬粥除了用多种米、豆之外 ， 还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成 。 吃完以后 ， 要将粥抹在门上、灶台上及门外树上 ， 以驱邪避灾 ， 迎接来年的农业大丰收 。
陕西不产或者少产大米的地方 ， 不吃腊八粥 ， 而是吃腊八面 。 甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜 ， 煮熟后除家人吃 ， 还分送给邻里 ， 还要用来喂家畜 。 武威地区讲究过“素腊八” ， 吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭 ， 煮熟后配炸馓子、麻花同吃 ， 民俗叫它“扁豆粥泡馓” 。
今日小寒：年味渐浓，游子思归
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熬制膏方 ， 挤油渣渣
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到了小寒时节 ， 也是老中医和中药房最忙的时候 ， 一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了 。 到了此时 ， 有的人家会再熬制一点 ， 吃到春节前后 。
到了小寒 ， 老南京人一般会煮菜饭吃 。 菜饭的内容并不相同 ， 有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁 ， 再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的 ， 十分香鲜可口 。 其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产 ， 可谓是真正的“南京菜饭” ， 甚至可与腊八粥相媲美 。
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俗话说 ， “小寒大寒 ， 冷成冰团” 。 南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式 ， 如跳绳、踢毽子、滚铁环 ， 挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚 ， 一脚独立 ， 相互对斗）等 。
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小寒
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养生
LesserCold
冬练三九：小寒至大寒的这段时间 ， 正值三九 ， 适当的体育锻炼和户外活动 ， 能够增强身体御寒能力 。 由于离过年越来越近 ， 有些地方还会保留年味十足的锻炼方式 ， 如跳绳、踢毽子、滚铁环、斗鸡等 。
在北方 ， 如果遇到下雪 ， 打雪仗、堆雪人 ， 这些活动很快就会使全身暖和 ， 血脉通畅 。 但要注意的是 ， 冬季运动也很容易出汗 ， 不及时脱衣容易导致皮肤发疹 ， 但过度脱衣很容易感冒 ， 所以在运动的时候注意出汗情况 ， 适量增减衣物很重要 。
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注意保暖：在此节气里 ， 患心脏病和高血压病的人往往会病情加重 ， 患“中风”者增多 。 中医认为 ， 人体内的血液 ， 得温则易于流动 ， 得寒就容易停滞 ， 所谓“血遇寒则凝” ， 说的就是这个道理 。 所以保暖工作一定要做好 ， 尤其是老年人 。
适宜进补：“小寒大寒 ， 冷成冰团” 。 小寒节气十分寒冷 ， 所以在饮食上 ， 暖身活血补气为小寒进补方针 。 羊肉、牛肉、栗子、红薯、杏仁、瓜子、花生、葡萄干等食物皆是小寒饮食之选 ， 尤其是炖汤的烹饪方法最适合寒冷节气 ， 正所谓“三九补一冬 ， 来年无病痛” 。 这个节气, 年轻人还注意不要食用过多肥甘厚味, 辛辣之品, 以免长出痤疮之类 。
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小寒
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