当今世界上一共存在的两种文明，那就是西方文明和东方文明。这两种文明是截然不同的，在古老的东方文明当中，主张的是保守内敛。而在西方文明当中则是比较的体现出前卫，时尚，潮流等。二者没有谁好谁坏，只能说是各有长处吧。
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其实归根结底来说，西方文明多多少少都受到了一些游牧民族的影响。所以说东西方文明的差异也可以归结为游牧民族和农耕民族之间的差异性。居然是差异性，自然是要体现在方方面面上，其中饮食文化就是最重要的一环。
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众所周知，在东方文明中，以中国为首的国家都是比较喜欢使用筷子吃饭的。而在以欧美为代表的西方文明中，则是喜欢使用刀叉。一直以来，大部分的欧美人都认为中国人是没有使用刀叉的说法的，认为中国一直以来就是在使用筷子。
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但其实早在夏商周的青铜时代，我们的祖先已经发明了刀和叉，并且也在相关的一些出土文物中发现。这也不得不让一些欧美的学者感到了纳闷，中国人居然已经发明了这么长时间，为何却不一直使用到底呢？
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其实，我国古代有一段时间也是使用刀叉的，但是后来自从筷子发明之后，人们认为比刀叉更加的方便，于是便渐渐地放弃了刀叉。到了宋元朝时期，曾经还有记载出现过使用经营等金属制作的刀叉餐具。
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不得不说，中华民族的伟大是无可言喻的。可以毫不夸张的说，在古代封建王朝的时候，中国的发展推动了全世界的进程。这不仅仅体现在思想科技上，更是在一些方方面面的细节当中。而西方国家其实也有很多从当年的匈奴等游牧民族中学到的东西。这其中当然也包含了一些中华的传统。
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