彩瓷亦称“彩绘瓷” ， 指在瓷器表面加以彩绘装饰的瓷器 。青花从广义上说 ， 也属于彩绘瓷器 ， 但青花是单色的釉下彩绘 ， 并且 ， 青花有它独立的发展轨迹 ， 可作为单独的一个大类 。我们今天探讨的是狭义上的彩瓷 ， 即至少应用三种以上颜色的彩绘瓷器 。
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清 乾隆 青花一束莲纹大盘
我国古代瓷器经历了两千多年的发展历程 。从商代就出现的原始青瓷到唐代成熟的青瓷 ， 其后又出现白瓷 ， 而后再由白瓷发展到彩瓷 。由白瓷到彩瓷的转变 ， 是明清时期实现的 。明清时期彩瓷的发展和盛行 ， 结束了青白瓷一统天下的时代 ， 使中国古代陶瓷进入了一个色彩纷呈的新时期 。
成熟的彩绘瓷器 ， 从明代一直到晚清民国 ， 先后出现了五彩、斗彩、素三彩、珐琅彩、粉彩、浅绛彩等众多的主流彩绘瓷器 。早在北宋时期 ， 北方著名磁州窑所烧造的白底黑彩、白釉红绿彩、白釉绿彩等品种 ， 无疑是明清五彩瓷器的先驱 。
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宋 磁州窑 黑釉刻花牡丹纹梅瓶
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宋 磁州窑 红绿彩波斯纹兽耳罐
五彩是一种低温釉上彩 ， 将彩料按照花纹图案的需要施于瓷器釉上 ， 再二次入炉经过700到800摄氏度二次锫烧而成 。其基本色调以红 、黄、绿、蓝、紫五色为主 ， 实际应用中不一定绝对是这五种颜色 ， 可根据题材需要或多或少 ， 但一般会包含红色 ， 这类瓷器统称“五彩” 。
五彩瓷最早出现在明代 ， 由景德镇烧制 。明代五彩瓷的发展 ， 大致可划分为三个阶段：洪武、永乐为创烧期 ， 宣德至正德为发展期 ， 嘉靖、万历为成熟期 。
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明 嘉靖 五彩鱼藻纹大罐
但明代五彩的颜色其实并不健全 ， 缺少一种蓝色 。通过对明代留下的五彩瓷器以及相关文献可以发现 ， 明代的五彩没有蓝色 ， 需要蓝色的部分用青花来代替 。这倒不是因为明代烧不出蓝釉 ， 明代烧出了洒蓝釉、霁蓝釉等传世珍品 。之所以明代用青花来代替五彩的蓝色部分 ， 是因为明代的青花相对更为成熟 ， 可以实现量产 。而霁蓝和洒蓝釉烧制难度较大 ， 都存在一定的随机性 。
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明 万历 五彩婴戏开光方碗
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明 万历 五彩蝴蝶花草纹盖盒
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明 万历 青花五彩仙人图大碗
到了清代 ， 康熙时期的五彩工艺达到了顶峰 。明代的五彩 ， 由于釉色的不稳定 ， 一些瓷器可能还存在流釉的现象 。这种问题在康熙朝都得到了解决 。康熙的五彩以图案庄重大气 ， 色泽饱满、明艳而著称 。
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