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后来中国的茶叶传到外国，同样受到外国人的欢迎，但是他们并不知道茶叶是如何制作的，因此只能向中国进口。在很长的时间里，中国凭借茶叶赚了不少钱，是世界上的茶叶垄断大国，这样的情况一直持续到19世纪，而中国茶叶的垄断现象被打破主要是因为福钧。福钧的全名叫做罗伯特·福钧，他出生于1812年，是苏格兰人，同时也是著名的植物学家。当时世界上有一个很出名的公司，叫做“东印度公司”，东印度公司业务广泛，是当时的商业巨头，几乎控制了世界上三分之一的贸易。
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而他们最主要的业务之一是从中国进口茶叶，然后再将这些茶叶销往海外。在当时看来，种植茶叶是一个肥差，几乎人人都想分一杯羹，所以自发研究茶叶种植技术的不在少数，比如布鲁斯兄弟。他们在印度东北部开辟了一个茶叶种植园，但是他们种出来的茶叶质量不好，压根没法跟中国的茶叶比。因为他们没有掌握核心技术，所以就算竞争对手不少，中国在茶叶领域依旧处于垄断地位，可是1834年，英国王室取消了东印度公司的进口茶叶垄断权，这就意味着别的公司也可以从中国进口茶叶转卖海外，这对东印度公司的经济无疑造成了一个巨大的影响。
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为了自救，他们打算自己种植茶叶，而唯一被世界认可是中国茶叶，他们想要掌握种茶技术，就必须学到中国茶叶的精髓，于是他们开出高薪，请著名的植物学家福钧前往中国调查，一是因为福钧曾经在中国待过一段时间，更了解中国文化；而是福钧本身就是植物学家，对茶树的种植知识应该更加敏感。于是1848年6月，福钧出发来到中国，走访了上海、福建等多个地方的茶园，同时也偷偷运回了很多茶树以及茶树种子，但因为外国人不清楚茶树的栽培技巧，所以运回去的几万株茶树大部分都没能存活下来，侥幸存活下来的那部分质量也不好。
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所以福钧只能继续寻找，在走访的过程中，他有了一个大胆的想法——中国的红茶和绿茶极有可能是同一种茶叶，只是因为制作工序不一样，所以味道也有所不同。在此之前，几乎所有人都认为红茶和绿茶是不同的茶种，甚至产自不同的地区。
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但是福钧也不敢轻易下定论，于是他来到盛产红茶的福建武夷山，住进了茶园附近的一个道馆，考察空闲，福钧跟道馆里的老道士聊天，福钧趁机抛出了自己的疑惑，询问老道士红茶和绿茶是不是同一种茶叶，老道士毫无戒备之心，直接了当的告诉他确实是一种茶叶，只不过红茶比绿茶多了一道发酵的程序，所以颜色看起来比较暗。疑惑得解的福钧觉得自己终于圆满完成了任务，但是他也明白西方人不懂茶叶的种植技术，于是在离开之前，他除了带了很多茶树幼苗之外，还用高薪招聘了8名茶叶顾问，其中6名负责茶树栽培和制茶，另外2名负责制作茶叶罐。
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至此，中国的茶叶技术流向了海外，仅仅三年的时间，福钧就掌握了中国茶叶的所有奥秘，而发展到20世纪初期，东印度公司在印度培养出来的茶叶已经可以跟中国茶叶一较高下了，中国茶叶的垄断现象已被打破，只可惜当时的中国百姓并不知道这究竟是怎么回事，而那8名被高薪挖走的茶叶工人和毫无戒心的老道，可能也不知道自己在这个过程中起到了推波助澜的作用。
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