乡情散文：乡情乡味
文章插图
乡情散文：乡情乡味
乡情散文：乡情乡味文：曾鹏
东荆河缓缓地流过江汉平原 ， 在她温情的臂弯里 ， 一种代代相传的独特的地域风味 ， 就隐藏在东荆河畔的潜监桥头、普通人家的酥饼作坊里 。 经年累月 ， 酥饼的味道早已融入了人们的生活里 ， 最终成为一种饮食习惯 。 它既是过年的味道 ， 也是原始的乡愁 。
每次回到老家 ， 只要我一放下行囊 ， 母亲总是默默地转身走进厨房 。 不多时 ， 一碗热气腾腾的炖酥饼便端了上来 ， 满身疲惫顿时烟消云散 。
岁月荏苒 ， 时令变换 ， 老家的酥饼摊 ， 依然固执地守候着一口老吊炉 ， 而生活在江汉平原土地上的男女老少们 ， 依然热爱着这口老吊炉熬出的时光味道 。
俗话说 ， 三里不同风 ， 五里不同俗 。 丰富多彩的乡间民俗 ， 造就了风格迵异的特色味道 。 我曾做过实地调查 ， 这酥饼流行仅限于三角地带 ， 往新沟不超过付家柳口 ， 在老新也只达于直路河西弯湖农场 ， 向徐李止于直升桥 ， 朝黄歇可能沿着四湖河流传 。
【乡情散文：乡情乡味】小时候 ， 不管世界多大 ， 老家就是我的舞台 。 家乡的一切 ， 令我面对世间万物都绽放出一副快乐的笑脸 。 家乡那种特别的感觉 ， 不仅有神秘的色彩 ， 更有其独特的味道 。
寒冬腊月 ， 江汉平原到处都飘荡着浓浓年味 。 熬麦芽糖、炸翻饺的季节里 ， 一个湾里台上的人会联合起来 ， 请潜监桥头的老艺人到村里做酥饼 ， 它是每家每户过年必不可少的年货 。 金黄的酥饼令人垂涎欲滴 ， 纯手工制作 ， 看似简单无趣 ， 实则蕴藏着劳动的快乐、家庭的温馨和丰收的喜悦 。 它是人间美味 ， 变换出万种风情 。 无论走到哪里 ， 味蕾的记忆总能唤起对家乡最真挚的想念 。 以前 ， 年关乡里乡亲相互走动 ， 习俗就是一家一盒饼子 。 一筒五个 ， 二筒为一盒 ， 美其名曰送春货 。
印象中 ， 最深刻的是村里头谁家的新姑爷上门 ， 后面必跟着一群用箩筐挑着几担红饼子的年轻人 。 一家家认亲 ， 那些姑娘婆婆仔细打量新姑爷的长相 ， 探讨着家世 ， 感叹哪个俏妹子又过上了令人向往的幸福生活 。 而在我的眼里 ， 无论哪个姑爷俊丑贫富 ， 挑着的不仅是新姑爷的家庭梦想 ， 还有我最爱的饼子 。
家乡民风纯朴 ， 乡邻生病什么的 ， 来看望的亲朋好友也必然是一盒饼子 ， 一瓶罐头 。 少不经事的童年记忆里 ， 每当想念这味道时 ， 总天真的盼自己赶快生病 ， 那时就会有饼子有罐头吃了 ， 也不用去上学了 。
在我眼里 ， 这朴实无华的饼子 ， 看一眼不足为奇 ， 看两眼怦然心动 。 民间有句俗语：潜监桥头炉里乾坤大 。 而时间也像这桥头的吊炉 ， 借由饼子的温度 ， 滋养这一方百姓 ， 丰盈了平凡的日子 。
过年了 ， 小时候懒 ， 早上不想起床 ， 脑海里想的就是母亲端到床前放在凳子上的炖饼子 。 炖饼做法简单 ， 拿一大青花瓷碗 ， 放两个饼子 ， 面上撒点白糖 ， 用开水一泡 ， 放在锅里用水蒸上几分钟 ， 即成美味 。 也可现吃 ， 俗称吃枯饼子 ， 内是麦芽糖熬制的糖稀馅料 ， 酥脆香甜 ， 只是壳会一层一层地碎落 ， 记忆也随之碎满了一地 。
潜监桥头的老作坊 ， 一直用吊炉恪守着传统 ， 诠释着烟火真味 ， 见证着江汉平原的沧桑巨变 。 一口平底锅 ， 上看像大秤 ， 秤砣就是一个反扣的铁炉 。 而那些在土地上收获的麦子 ， 磨成面粉 ， 经过简单的发、揉、擀、摊、烤等工序 ， 用最为古老的方法 ， 制作出来的饼子却惊艳了乡亲们 。 它用家乡最深沉的爱作为馅料 ， 把温暖化为抹不去的美好记忆 ， 深藏于乡亲们的心底 。 上学读书、当兵探亲归队或外出打工经商 ， 离家时的行囊中 ， 总有几个用塑料袋包好的饼子 。 那是旅途中的干粮 ， 更是家乡的味道 。
推荐阅读
- 散文：活成一树繁花
- 应聘|曹福章‖2003年，我的深圳爱情（讲述/散文）
- 散文：三月，让春天的乐章，滋生出生命的力量
- 散文：行走的花
- 散文：阅读是春天最好打开方式
- 散文：雨水煎茶，我们都走在变老的路上
- 散文诗：在春天码字
- 散文：回家过年
- 散文：与时光温柔以待，时光会让你懂得更多
- 什么脾气，什么命，你的脾气里，藏着你的福气