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冷在三九
热在三伏
庚子年
冬月初十
编辑: 云上文化
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俗话说：冷在三九，热在三伏。
自冬至日起，往后27天，开始“数九”。
数九寒天，是一年之中最寒冷，也是阳气最弱的一段日子。
中医认为：“孤阴不长，孤阳不生。”
三九与三伏，一阴一阳，构成自然的大循环。
冬养三九、夏养三伏，才能使人体阴阳调和，达到养生防病的效果。
庚子年三九时间表：
【一九】12月21日-12月29日
【二九】12月30日-1月7日
【三九】1月8日-1月16日
养生认准这个表，来年身强体健，无病无忧。
吃好三样
一、羊肉
羊肉，历来是三九冬季进补的首选食材。
《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。
民间更是有“想要长寿，常吃羊肉”的说法。
羊肉肉质细嫩，富含蛋白质和维生素，且脂肪含量相对较低。
寒冬腊月吃它，既能帮助身体抵御风寒，又可补益全身。
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二、茴香
《医林纂要》记载，茴香：“辛温入肾经，大补命门 。”
命门指我们后腰的“命门穴”，是阳气中转的关键穴位。
冬日感到腰膝酸软、小腹坠胀，多半是肾阳不足。
茴香有温中行气的作用，就好像按摩命门穴一样。
寒气一散，阳气自然畅通。
三、萝卜
三九萝卜赛人参，是最受欢迎的应季蔬菜。
食材民间素有“十月萝卜收，医生大撒手”的说法。
中医认为，萝卜能清热生津、开胃健脾、顺气化痰。
此外，它还含有多种膳食纤维，常吃有清肠道、促消化等功效。
喝好三样
一、鸡汤养胃
《黄帝内经》讲：“胃者，水谷气血之海。”
胃运化水谷，供养人的生命活动。
三九天寒，伤胃则会使气上逆。
出现口气酸腐、恶心呕吐等症状。
南京周边，有“一九一只鸡”的习俗。
从冬至这一日算起，每隔九日，就要喝一次鸡汤。
正宗老南京的炖法，讲究“汤碧清、肉滑爽、骨酥烂”。
炖鸡汤所用的主料，首选乌鸡、三黄鸡。
另外根据家人的体质和口味，自行添加配料。
如山药、山楂等，都是调理脾胃的养生佳品。
在熬汤时撇去多余的油脂，汤里也不必加盐。
等汤盛到碗里，再根据自己的口味放一点盐。
这样吃肉喝汤，不必担心嘌呤过高，更加健康。
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二、黑豆养肾
《黄帝内经》讲：“肾者主蛰，封藏之本，精之处也。”
冬季本就是闭藏的季节，肾更是主藏的脏器。
三九养肾，既要藏住肾阴精，也要养护肾阳精。
豆乃肾之谷，黑豆味甘性平，有补肾解毒的作用。
取黑豆50克，粳米30克，板栗5枚。
用清水浸泡一夜，沥干水分。
放入豆浆机，倒入600毫升水，即可制成“养肾糊”。
早起喝一杯，精力充沛一整天。
三、银耳养肺
肺是五脏之中，与天气关系最密切的内脏。
《黄帝内经》中说：“天匀和调，则浊气得以排出，清气得以吸入。”
三九开始，天气逐渐变得寒冷干燥。
特别是北方家庭，供暖之后，室内空气不流通。
恰逢雾霾多发季节，很容易导致肺炎、哮喘等呼吸系统的疾病。
银耳性平味甘，有润肺化痰、益气生津的作用。
取银耳50克、莲子30克、百合30克
银耳泡发撕成小块，加入莲子、百合炖煮。
调入适量冰糖或蜂蜜，即是一道滋阴润肺的银耳莲子羹。
做好三样
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