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磨刀是竖磨还是横磨？很多人一直弄错，教你正确做法，旧刀变新刀

大家好 ， 在我们的厨房中 ， 一定都会准备着几把菜刀吧 。 这些菜刀在使用的时候 ， 如果长时间不打磨 ， 菜刀的刀刃就会变得很钝 。 所以这个时候我们就要把菜刀的刀刃给打磨一下 ， 才能让刀使用起来更加方便 。
以前的时候那街头还有那些磨刀匠 ， 但是现在我们已经看不到这些磨刀匠了 ， 大多数情况下 ， 只能自己在家对菜刀进行打磨 。 那么在对菜刀进行打磨的时候 ， 我们要如何正确打磨 ， 才正确呢？
磨刀是竖磨还是横磨？很多人一直弄错，教你正确做法，旧刀变新刀文章插图
1、所以今天我就要教大家 ， 如何在家对菜刀进行打磨 ， 在对菜刀进行打磨的时候 ， 到底是要竖磨还是要横着磨？在网络上已经引发了很多人们的争议 。 今天就让我来给你们说一说 ， 我是怎么去打磨菜刀的吧 。
自己在家打磨菜刀 ， 一定要采用好正确的方法去打磨才行 ， 如果你使用了错误方法的话 ， 不仅起不到磨刀的效果 ， 反而会让菜刀越来越钝 ， 掌握好正确的方法 ， 才能让旧刀变新刀 。
磨刀是竖磨还是横磨？很多人一直弄错，教你正确做法，旧刀变新刀文章插图
2、首先我们要准备一块案板 ， 然后往案板上放上一块纱布 ， 接着再把家里的磨刀石放到抹布上面 ， 增加磨刀石的摩擦力 。 这样做就能有效防止 ， 菜刀在打磨的时候 ， 磨刀时会出现滑动的现象 。
在用磨刀石的时候 ， 也是有讲究的 。 因为磨刀石一面比较粗糙 ， 一面比较光滑 ， 我们要先用粗糙的一面 ， 去对菜刀进行打磨 ， 然后再用光滑的一面 ， 去对菜刀进行打磨 。
磨刀是竖磨还是横磨？很多人一直弄错，教你正确做法，旧刀变新刀文章插图
3、准备好磨刀石以后 ， 我们就可以进行下一步了 。 将磨刀石粗糙的一面 ， 先朝上摆放好以后 ， 我们要准备适量的清水 ， 并将清水分几次淋入到磨刀石上 ， 让磨刀石先充分吸收水分 ， 这样在磨刀的时候 ， 才不会伤刀刃 。
磨刀石淋水三次左右 ， 就能充分吸收水分 ， 这时的菜刀我们就可以对其进行打磨了 。 在对菜刀进行打磨的时候 ， 横磨、竖磨都是错误的打磨方式 ， 我们要以倾斜25度的角度 ， 去对菜刀进行打磨 。
磨刀是竖磨还是横磨？很多人一直弄错，教你正确做法，旧刀变新刀文章插图
4、除了要掌握好角度以外 ， 磨刀的力度我们也要将其把控好 ， 力度不要太轻 ， 也不要太重 ， 力度尽量保证均匀 ， 这样磨出来的刀 ， 才不会坑坑洼洼、凹凸不平 。 在磨刀的过程中 ， 我们也要注意了 ， 要不断的加入适量的清水 ， 让菜刀和磨刀石之间随时保持湿润 。
打磨菜刀的时候 ， 要左右的晃动 ， 这样打磨出来的菜刀 ， 刀刃就会特别锋利 。 打磨菜刀的时候 ， 还要先从刀尖部分打磨 ， 刀尖部分打磨好以后 ， 再打磨菜刀中间部分 ， 最后再打磨菜刀尾部部分 。
磨刀是竖磨还是横磨？很多人一直弄错，教你正确做法，旧刀变新刀文章插图
【磨刀是竖磨还是横磨？很多人一直弄错，教你正确做法，旧刀变新刀】5、在对菜刀刀刃进行折磨的时候 ， 我们一般要来回摩擦30遍左右即可 ， 就可以把菜刀翻面 ， 对另一面的菜刀刀刃进行打磨 。 只有让两面的菜刀刀刃都受到打磨 ， 才能让菜刀刀刃变得锋利 ， 一定不要只打磨一面哦 。
利用粗面磨刀时 ， 把菜刀打磨一遍以后 ， 我们还要换细面的磨刀石 ， 再对菜刀进行打磨一遍 。 我们家里的菜刀每隔一个月 ， 就要对其进行打磨一次 ， 这样就能让菜刀随时保持锋利了 ， 你学会磨刀的正确方法了吗？
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