初中生优秀作文《爸爸的味道》
爸爸的味道文/叶承宗
每逢过年过节 ， 我家都少不了一道美味的菜肴——香芋扣肉 。 爸爸做的香芋扣肉可堪称一绝啊！
盼望着 ， 盼望着 ， 春节终于在我们的盼望中 ， 风风火火地赶来了 。 天气虽然寒冷 ， 但挡不住新年的喜庆 。
大伙在厨房忙得不亦乐乎吗 ， 爸爸也不例外 ， 他向我招招手 ， 笑容满面地对我说：“儿子 ， 快过来 ， 我教你怎么做扣肉 。 ”
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我兴致勃勃地奔去 ， 只见锅中有几块五花肉 。 爸爸把它们捞上来 ， 放入冷水中冷却 ， 在猪皮上扎上无数个密密麻麻的小洞 。 每扎一下拿块五花肉就跳一下 ， 再把这些五花肉放入一个大盆里 。 “儿子 ， 你去冰箱拿一瓶啤酒来！”爸爸可真贪喝 ， 做菜都要喝酒 ， 真不像话 。 我把酒拿来了 ， 原来他不是要喝而是要倒进盆子里 ， 他还往盆里加了些许麦芽糖 ， 他拍拍我问：“知道为什么要放这两样东西吗？”我摇摇头表示很迷茫 ， 爸爸接着说：“主要是为了给五花肉上色 ， 其次是为了给扣肉增添香味 ， 不过 ， 麦芽糖可不能多放 ， 否则炸出来的扣肉就变黑了 。 ”
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我恍然大悟的点点头 ， 我们一起把调料抹匀 ， 接下来就是下油锅了把外皮炸得金黄焦脆就行了 。 处理好五花肉就可以处理芋头了 ， 把芋头洗净后 ， 再削皮 ， 然后再切块 ， 最后下锅炸 。 然后把芋头和切好的五花肉倒进一个盆子里 ， 接着往盆里加入蒜蓉、姜末、十三香、米酒等调料调味 ， 待它们入味了 ， 就可以摆盘了 ， 放于锅中猛火蒸 ， 蒸到皮脆肉糯就合适了 ， 爸爸拿来一双筷子 ， 迫不及待地夹了一小块给我吃 ， 他期待的望着我：“怎么样？”“香！”大家都不禁笑了 。 扣肉被端上餐桌不久后就只剩几块了 ， 扣肉嘛 ， 要一块肉和一块芋头一起塞进嘴里才有灵魂 ， 才最满足 。
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记忆中爸爸的味道 ， 是任何食物都不能代替的 。
【初中生优秀作文《爸爸的味道》】爸爸做的扣肉肥而不腻 ， 芋头香甜软糯 ， 那所带来的美感 ， 久久不能散去 。
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