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冬至，俗称“冬节” ，有着特殊的含意。根据历史记载，古人认为自冬至开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。这一天，北半球白天最短、黑夜最长。过了冬至，白天会变长，黑夜会变短。
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冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化，这一天，各地还有不同的风俗习惯。
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在北方，冬至日要吃饺子的，据传说，当天如果不吃饺子，在这个冬天，要冻掉耳朵的。
南方在这一天则会吃米团、长线面。俗话说，“吃了冬至面，一天长一线。”
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冬至北方吃什么：冬至北方习俗【吃饺子】
【 南北|冬至大如年，南北差异大不同】我国北方地区民间素有吃饺子的习俗。冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。
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每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
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冬至南方吃什么：冬至南方习俗【吃汤圆】
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。
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吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
关于习俗
北方数九九，民间把冬至义称为作“交九”或“数九”，即从冬至这—天起，每隔九天作为一个“九”，共分成9个“九”，共九九八十一天，之后便进入春天，数九九的谚语和顺口溜，不仅仅是人们多年来对气候的经验总结，也是人们在严冬时节对春天的一种企盼。
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南方祭祖，此习俗现代仍然十分流行在民间，有在冬至日祭祖的习俗，冬至祭祖与清明节祭祖，合称春冬二祭，在祭祖的同时，人们还要向父母长辈拜节。
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随着冬至的到来意味湖南将进入最冷的隆冬时节，来看看未来几天天气。
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湖南省气象台预计，未来两天（12月21日至22日），雨水退出湖南天气舞台，大部地区阳光陆续回归，以多云或晴天为主。白天最高气温逐渐回升至两位数，但早晚气温依然低迷，部分地区最低气温仅0℃，昼夜温差将拉大。
-具体天气- 20日08时至后天08时 ，多云到晴天；北风2～3级；最高气温9～11℃；最低气温0～2℃。
21日08时至22日08时 ，晴天间多云；北风2～3级；最高气温11～13℃；最低气温0～2℃。
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