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当随园逐渐成为缴税大户与地标性饭店之后，袁枚便开始做大做强，在经营范围上下足功夫。袁枚让随园的“服务员”们四处兜售自己的大作，如《随园全集》、《随园食单》等。
来到这里享受美食的客人在吃过饭菜看过歌舞后，往往会花点小钱买几本“纪念册”，一来二去，这两本袁枚的著作竟变得供不应求，连来自琉球的外国友人都特地前来购买。单靠卖书这一种渠道，袁枚一年就能赚取三千两白银的净利润。
袁枚人过中年以后，他的菜馆已成为当时的“米其林级”豪华饭店，而袁枚的才名也随着一本本被卖出去的《随园全集》变得家喻户晓。这一时期的袁枚已不再操心生意，而是专注于帮人写应酬文章。
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袁枚的思路非常活泛，不论是寿序谀文还是墓志碑记，袁枚来者不拒。当然，想要让袁枚代笔，准备充足的银两是必须的。
看来，不论何时，灵活的经商思路都是最重要的生财之道。
参考资料：
【《袁枚年谱新编》、《随园食单》】
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