袁枚（1716年3月25日——1798年1月3日），字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。钱塘（今浙江省杭州市）人，祖籍浙江慈溪。清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学批评家和美食家。
【 擅长|古人也擅长炒作和包装，所以灵活的经商思路都是最重要的生财之道】袁枚虽自身不愿涉及官场，但是却有着独到的政治眼光。他曾经在和珅、和琳兄弟年幼的时候，写过这样一句话，“擎天兼捧日，兄弟各平分。”后面事实证明，和珅成为乾隆身边第一红人，和琳则成为著名将领，官至一等公爵。
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袁枚虽不是大清首富，但他绝对是当时最擅长炒作和包装的生意人。
乾隆十三年，在江宁任上的袁枚，花了三百两银子，购置了一处园子。这个园子虽然卖的便宜，但绝不一般，它正是曹寅的故居，也是曹雪芹笔下大观园的原型。江宁的同僚纷纷夸袁枚有生意头脑，觉得他即将迈向房地产行业。
不过，袁枚却表示道：“不不不，你们的想法太守旧，我购置这处地产，绝不是为了盈利，反而会免费对外开放。”众人对袁枚的做法疑惑不解，纷纷觉得此人的脑子秀逗了，否则，怎会做这种吃力不讨好的事？
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在袁枚创业之初，他将绝大多数投资都用在翻修随园上，在修好之后又将好端端的围墙拆除，让游客自由出入随园。袁枚之所以这么做，就是为了打出随园的招牌，让所有人都知道江宁城有这样一处风景秀丽的人工景观，而且，还是免费的。
新修的随园，大门向百姓开放，四周并无围墙。不论是园林中的亭台楼阁还是奇峰怪石，均对外开放。南来北往的客商，纷纷来到随园中游憩，在这里度过了闲适的时光。随后，袁枚邀请了几十名老实巴交的当地农民，让他们来到园林中打理花草树木，并在空地上种植有机蔬菜。
从这以后，袁枚的公园又有了菜市场的功能，来自各地的人都能在院子里买到无公害的蔬菜。因为随园的土地肥沃，加上种植蔬菜的老百姓十分勤恳，所以种出来的蔬菜卖相绝佳，让每个菜农都赚得盆满钵满。当然，这些菜农需要按照销售品类和摊位，向袁枚缴纳一笔管理费。
类似的经营模式，各位是不是相当熟悉？
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值得一提的是，袁枚拥有近乎现代商人的经营理念，他将院子里的每一处都印上了属于自己的标签，在随园中购买了花卉、蔬菜的人，都认准“随园出品”的专属标识。其实，花卉与蔬菜全国各地都有，凭什么袁枚的随园里卖的那么贵，还有那么多顾客光顾？就是因为这种品牌效应的缘故。
顾客所购买的商品都是从随园中产出的，所以杜绝了买到假货的隐患。除此之外，来到随园里进行蔬菜、花卉经营的商户，他们产出的东西可以直接售卖给消费者，没有中间商赚差价。虽然袁枚会抽取一笔不菲的管理费，但相比于随园所带来的品牌效应，这笔管理费反倒显得微乎其微。
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袁枚的开放式公园变得家喻户晓后，他便写下了一本《随园食单》。这种方式，有点像是现在的饭店老板在自媒体上发布了自家反观的Vlog。通过这部精彩的美食书，袁枚顺利地推销了自家厨子烹调的美食，激发清朝老饕的口腹之欲。
再加上，袁枚所经营的饭菜食材都是取自随园，所有原材料都是最精致的，所以那些追求品质的客户更是对袁枚的馆子趋之若鹜。袁枚十分了解消费者的心态，也对饮食氛围进行了深入研究。
每逢随园有客人造访，袁枚都会让下人将餐桌放在园中景色最好的亭台里，还安排自家蓄养的美娇娘为食客伴舞，让来到随园做客的客人们吃得舒心，吃得开心。满清从不乏手里不缺银子的八旗子弟，所以袁枚的生意格外火爆，食客们相当舍得在随园里花钱。
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