陈当华的磨刀步骤也十分讲究，分为粗磨和细磨。粗磨就是用磨刀石大致磨出刀刃的流线，让刀更加耐用。细磨则将刀放在磨刀石上画圈，然后进行有规律的推拉来制造刀的微锯齿，随着更换不同密度的磨刀石，刀刃角度也发生了不同的改变。到最关键步骤时，陈当华会换用密度最大，价格最贵的磨刀石，经由这些步骤，一把好刀就完成了。
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一把好刀的打造时间通常在半个月以上，陈当华会在磨刀前养精蓄锐，用最好的状态全神贯注为顾客磨刀。陈老的敬业精神也值得人们传颂。
陈当华将大半辈子的时间和精力倾注在了磨刀工艺上，这份手艺也使他逐渐扬名，即便陈当华前半生只能节衣缩食度日，但他现在可以凭借这门手艺过上更好的生活。"三百六十行，行行出状元"，陈当华的磨刀技术愈发精进，他的美名甚至传到了国外，也将这门古老的手艺带上了世界文化的舞台。
这些传统的手艺都是古人留给我们宝贵的精神财富，古人在工业不发达的年代用自己的智慧创造出这些传统工艺来改善生活。
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【 天价|陈当华：被称为中国刀王，磨一把菜刀千元天价，顾客却遍布半个地球】或许在今天我们能通过这些传统的工艺，还原出古人的生活方式，对研究古代历史文化也具有一定的作用。我们应当传承并发扬这些工艺文化，不让其随着历史的长河一同流逝，让这些古老的文化永远留在中国的历史舞台上闪闪发光。
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