吃早餐时，喝牛奶还是喝豆浆好？营养相差多少呢？今天一次讲清楚
吃早餐时 ， 喝牛奶还是喝豆浆好？营养相差多少呢？今天一次讲清楚
导语：自从家里买了一台豆浆机之后 ， 这些天媳妇只要有空 ， 都给我和孩子做豆浆 。 自己家现磨的豆浆 ， 跟外面的早餐店相比 ， 味道更为香甜浓郁 ， 口感也更为浓稠 。 只要在家里吃早餐 ， 我几乎每天都会喝一杯豆浆 。
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如果有时没空做豆浆 ， 我们也会喝鲜牛奶代替 ， 两种早餐饮品交替着喝 ， 感觉要营养都差不多 。 我就有一个疑问了：到底哪一种的营养更丰富全面呢？于是我找了一个朋友来询问 ， 他是在大学教营养学的 ， 每次遇到难题我都会请教他 。 不问不知道 ， 一问涨知识 ， 原来两种饮品的营养存在着很大的差异 ， 今天一次给大家说清楚 。
一、补钙对比
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现在大家生活好了 ， 对于营养方面更为注重了 ， 对于喝牛奶或豆浆 ， 首先会想到补钙 。 在钙质含量方面 ， 二者有怎样的不同呢？以100克为例 ， 牛奶含钙104毫克 ， 而豆浆仅为5毫克 ， 整整相差了21倍 ， 更重要的是 ， 牛奶中的钙质更容易被人体所消化和吸收 。
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值得注意的是 ， 大豆其实钙含量并不低 ， 只不过被磨成豆浆后 ， 钙质都被稀释了 ， 很多人都习惯性倒掉口感不好的豆渣 ， 其实这部分才是精华所在 ， 豆渣的钙含量还比较高 。
二、蛋白质对比
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我们经常听到身边的人说 ， 多吃鸡蛋、鱼肉、牛肉 ， 可以补充蛋白质 ， 可见它对于我们身体健康的重要性 。 在蛋白质含量上 ， 同样是100克 ， 牛奶和豆浆打了个平手 ， 都是含有3克蛋白质 。
要说区别的话 ， 豆浆的是植物蛋白 ， 而牛奶的是动物蛋白 ， 后者更易于被人体消化吸收 。
三、脂肪和胆固醇对比
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脂肪和胆固醇是人体必要的营养物质 ， 牛奶和豆浆的对比结果会是怎样的呢？还是以100克为例 ， 脂肪含量 ， 牛奶和豆浆分别为3.2克和1.6克；胆固醇含量 ， 牛奶和豆浆分别为15毫克和0 。 对于高血脂的人群来说 ， 豆浆无疑是最好的选择 ， 而对于一般人 ， 牛奶和豆浆都可以放心饮用 。
如果不爱喝豆浆 ， 只喜欢喝牛奶 ， 又想做到低脂肪、低胆固醇 ， 可以选择低脂或脱脂牛奶 。
四、维生素对比
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【吃早餐时，喝牛奶还是喝豆浆好？营养相差多少呢？今天一次讲清楚】在维生素含量上 ， 牛奶和豆浆各有优势 。 牛奶含有较多的维生素A和维生素D ， 而豆浆则是维生素E和维生素K 。
五、膳食纤维对比
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膳食纤维可以促进肠道的蠕动 ， 保护肠道 ， 被人们称为“第七大营养素” 。 在这一个环节的对比上 ， 每100克豆浆含有膳食纤维1.1克 ， 牛奶完全没有 。 但是豆浆中90%的膳食纤维都在豆渣里 。
大熊之总结1、要想做到营养均衡 ， 牛奶和豆浆最好交替着饮用 。
2、实际上 ， 豆渣营养更丰富 ， 在家做豆浆 ， 最好连同豆渣一同喝 。
3、如果你有乳糖不耐受症状 ， 优先选择零乳糖牛奶、酸奶或豆浆 。
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