中国古代是一个封建制社会，这个社会最主要的一个特点，就是有着非常森严的等级制度，这种等级制度就体现在餐桌上，在中国文学史上，有一本书最能体现这种封建等级制度，这本书就是描写了中国传统封建家庭兴衰的红楼梦。其中有一节特别地描写，就是贾府中有一道菜只有贾母可以吃，其他人都不能吃。
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贾府中吃饭可谓是非常豪华，可能只有皇家可以和他们相媲美。特别是有重大活动贾府中所有人聚在一起吃饭的时候。其中他们家下人吃的东西，就比普通人好得多了。
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在红楼梦中有一回，贾府中所有人聚在一起吃饭，其中有一道菜叫作牛奶蒸羊羔。贾宝玉刚刚回到贾府，看到这道菜以后，就急急嚷着自己肚子饿，就想吃这道菜。但是贾母马上就阻止了贾宝玉。告诉他这道菜她不能吃，因为这道菜是上了年纪身体有病的人才吃的饭菜。所以就安抚贾宝玉，让贾宝玉等一下，后面有鹿肉可以吃。
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这道菜是怎么做的呢，大家可能都以为这道菜叫做牛奶蒸羊羔，就是用牛奶蒸煮小羊羔做的，这么说，大体上来讲是正确的。但是也是不正确的。因为这道菜的原料并不是小羊羔。
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而是在母羊肚子里面，还没有发育完全的小羊，把他从母羊肚子中取出来作为这道菜的原料进行蒸煮。这道菜是贾母用来养生的一道菜，所以别人没有办法要吃，在贾府中其他人也是不会吃的。要是平常人看见这道菜，知道了这道菜恐怖的做法，估计会难以下咽。
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