香香的小藕饼，和宝宝一起动手抓着吃
说到莲藕 ， 可能很多宝宝不太喜欢吃 ， 其实藕的营养很丰富 ， 爸妈们不妨将它做成藕饼 ， 搭配其他的食材 ， 相信宝宝会爱不释口的 。
今天来给大家介绍一款莲藕鲜虾饼 ， 制作简单 ， 不仅能作为手指食物锻炼宝宝抓握能力 ， 还能补钙 。 适合9个月以上宝宝食用 ， 咀嚼能力弱的宝宝最好用蒸的方式 ， 口感会绵软 。 确保宝宝对文中所提及的食材不过敏 ， 且根据宝宝年龄段处理食材大小 ， 一岁以下适当调整糖盐等调味品的使用量 。 大宝宝们可以和妈妈一起来制作哦 ， 快快学起来吧！
莲藕鲜虾饼
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营养师点评：
藕口感清脆、味道清甜 ， 其中黏液蛋白有抗氧化的作用 ， 丰富膳食纤维可防治便秘 。 另外 ， 藕的矿物质含量较高 ， 在蔬菜中也属于淀粉含量较高的食物 。
藕做熟后会发生变色 ， 这是因为其含有多酚类色素的前体 ， 它们本身是无色的 ， 但在烹调或加工过程中发生水解 ， 或会转变为有色的花青素 ， 对人体健康无碍 ， 可正常食用 。
挑选莲藕的小窍门【香香的小藕饼，和宝宝一起动手抓着吃】挑选外皮呈黄褐色 ， 藕节短、藕身粗的为好 。 如发黑 ， 有异味 ， 则不宜食用 。 颜色很白卖相好的莲藕也未必好 ， 很可能被泡过化学制剂 。
你有拿手菜想晒一晒吗？
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作者简介：儿童营养师王斌 ， 国家二级公共营养师、国家高级营养讲师 。 擅于将医学与现代营养知识相结合 ， 专注于母婴营养健康领域 ， 手把手教你科学喂养孩子！
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