最后,我们还是老老实实回到最笨的办法,一个一个开社区店。七八个店开下来,发现社区店其实盈利很稳定。这样,我们最终确定了渠道方向。
第二个故事,关于要事的资源配置问题。
我们很早就认识到选址很重要,并配置了两个人专业做这个事情。但是效果并不理想。
因为欧阳老师的引导,我带着身边的朋友一起读德鲁克的《为成果而管理》这本书,读到成本结构分析时,我们就把公司的成本结构梳理了一下,惊讶的发现选址的投入只占到了营业额的0.5%。然而,选址是很重要的一件事,这点投入明显是不足的,于是一下子幡然醒悟,加大了投入。不仅仅是人力的增加,还加大选址的分析工作。
我们找了整块时间对选址进行了分析,找到它的核心知识是什么,应该怎么样分工,应该怎么制定绩效,才能快速选铺,又避免选了一些很差的铺。
很多做品牌连锁公司,选址比我们快,但是死得也特别快。
为什么呢?
因为负责选址的人评估一个铺就拿一定的提成。那么,同意开店就意味着提成。当然是开店越多越好。
我们既要避免这个困局,又要加快速度,怎么办?
麻爪爪的做法是,提供店铺信息的工作和评估店铺的工作分离,提供店铺的同事按照开店数量算绩效,评估的同事按店铺质量算绩效,同时我每周花1-2天参与每一个店铺的评估。
我一边评估一边把这些思路和想法分享给评估的同事,让他具备判断力,还帮他打磨出一套选址的知识,在日常工作中传授给我们的加盟商。
这个调整后, 麻爪爪就开始快速的成长,每个月都会选出十几个备选的店铺,新开6-8家。
你看,虽然我们认识到选址这件事情很重要,但是如果投入的人力、时间、精力和知识不足,发展就只是一个良好的意愿而已。
第三个故事是,人才也需要花很多时间和精力。
我们知道,研发是我们的关键领域。我有个人选,他想自己创业,我就一边请他做顾问改善产品,一边等待,一直等到他的事情干黄了,最终决定加入到麻爪爪中来。他来了之后,产品就真的不同了,顾客经常有“哇塞”的感觉。
第二个人是运营,他也是欧阳老师的学生,我们是学习的时候认识的。为了吸引他加入麻爪爪,持续接近一年。
你看,这些重要的合伙人,就需要花很多的时间和精力去物色,去沟通。
刚才讲到麻爪爪的要事是研发、供应链、选址和运营,大家可能觉得很奇怪,为什么没提到招商和品牌?
我是刻意这么做的。因为前面四件事做好了,后面的招商、品牌工作才能展开。
比如第一个加盟商就是主动找到我们的,他拿出一个位置很好的超市改做麻爪爪,15平方的店铺月销售18万。从而变成了麻爪爪的品牌信任状。
当然,随着规模变大,招商和品牌也逐渐成了我们的要事,负责招商和品牌的人也已经到位了。
最后,决策事业和要事是需要反馈的。其实,真正做决策时,还是有一些忐忑,不知道方向是不是对的,怎么办?
从顾客端和加盟商端寻找反馈。当顾客在美团评论说后悔买少了,还有顾客在门店一次买八斤凤爪时;当加盟商开了一个店又开一个,他的朋友也来开,他的员工也来开时,我们知道方向大概是做对了。
我们能够确认的是,这个分析套路是符合德鲁克的底层逻辑的,德鲁克这些知识给了我们非常好的一个保驾护航,让我们非常有底气,能够从最开始的纠结到现在的坚定。
注:因为于总分享的篇幅比较长,本次内容我们分上下篇推出,今天是第一篇,事业篇;第二篇,是团队篇。敬请关注哦。
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欧阳开贵老师点评
这是蛮生动的一个案例。这部分内容涉及到事业,如果大家以后有机会上《德鲁克的事业战略》这门课应该会更清楚。但是今天我还是想再补充一点,因为针对事业这一块,各位企业家应该是特别关心的。
德鲁克不喜欢把事业看做一门生意。他认为,事业内外要结合,最重要的是,要成为整个组织的事情,而不只是老板一个人的战略而已。
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