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编者按：山西历史悠久 ， 人文荟萃 ， 拥有丰厚的历史文化遗产 。为了更好地保护和传承三晋大地璀璨的文化瑰宝 ， 黄河新闻网邀请省内文化学者 ， 将散落各处典籍中 ， 有关山西的历史典故、成语故事 ， 经收集、整理、精编 ， 借助网络多媒体表现形式逐一发表 ， 让山西的文化传播得更广、更远 。
赵飞：前些日子好朋友从外地来山西玩 ， 我带着他们好好转了转 ， 可惜天有点儿冷 ， 有些景色没瞧上 ， 临走我给他们带了平遥牛肉、汾酒 ， 他们超喜欢 。
马越：没给他们带醋吗？咱们的老陈醋他们喜不喜欢？
赵飞：呦 ， 我把这茬儿给忘了 ， 因为我不是太喜欢吃醋 。
马越：外地人谈到山西人的爱好 ， 往往用一个字加以概括——醋 。说到山西的地域名品 ， 首先让人想到的也是醋 。山西众多的地方特色文化中 ， 醋理所当然是最贴近百姓的 ， 山西人离不开它 。
赵飞：关于山西人爱醋的说法有很多 ， 称山西人为“老西儿”就是最好的佐证 。山西人称“老西儿”这当然有地理上的原因 。但是 ， 就山西来说 ， 除了地理上的原因外 ， 就包含有醋的意味 。古代称醋为“醯” ， 醯与西同音 。“老西儿” ， 其真正的解释应为“老醯儿” ， 即指爱吃醋的人 。
马越： “老醯儿”爱吃醋早已成为习俗 。历史上有很多关于醋的典故 。把醋当饮料品尝 ， 野史中也有一记载 。传说杨贵妃爱吃荔枝 ， 有“一骑红尘妃子笑 ， 无人知是荔枝来”为证 。南方的快马 ， 接力加鞭将荔枝送至长安 ， 讨贵妃的欢心 。只是产荔枝的时节很短 ， 杨贵妃想常吃荔枝就成了问题 ， 于是唐明皇命后宫总管解决 。聪明过人的太监看到嫔妃们爱吃醋 ， 个个美得容光焕发 ， 从中受到启发 ， 便用荔枝泡醋 ， 再加蜂蜜 ， 然后加冬天深储的冰块或冰水 ， 硬是弄出一杯口感独特的冰醋饮来 ， 喝得贵妃娘娘朱唇轻抿百媚生 ， 乐得皇帝笑开颜 。此醋既满足了杨贵妃对荔枝的渴望 ， 又滋润了贵妃之美 。
赵飞：传安史之乱时 ， 杨贵妃流亡到日本 ， 并把醋秘方也带到了日本 ， 后来日本人又把它传到了韩国 。当时 ， 日、韩非常仰慕贵妃之美 ， 便饮用贵妃醋解相思相恋之愁 。因此 ， 日韩饮醋之风盛行至今 ， 贵妃醋也得以广为流传 。
【杨贵妃|【醋香飘过三千年】老醯儿】马越：山西人嗜醋成瘾的状态不分老少 ， 不分男女 。
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