我国是一个农业大国 ， 在漫长的历史长河中 ， 勤劳的劳动人民对于粮食的运用可谓是尤为深入 ， 有用粮食酿酒的 ， 有用粮食做糕点的 ， 还有用粮食来做饲料的等等 ， 而用粮食做药的更不在少数 。 那你可知道有哪些粮食被用来做药吗？都被用来治什么？今天我们就来盘点下那些“粮”药 。
大米
在日常生活中 ， 大米可能是南方地区吃的最多的粮食之一 ， 它是由稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。 在中医看来 ， 大米性平 ， 味甘 。 具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用 。 现代研究发现大米中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1.8% ， 并含有丰富的B族维生素等 ， 这些都是人体所需的营养元素 。 可见大米无论古今都是人们日常生活中不可或缺的一员 。
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小麦
北方多食面食 ， 面食的来源多为小麦 ， 小麦与大米一样 ， 经常被作为主食来用 。 它为禾本科植物小麦的种子 ， 能养心 ， 益肾 ， 除热 ， 止渴 。 治脏躁 ， 烦热 ， 消渴 ， 泄利 ， 痈肿 ， 外伤出血 ， 烫伤 。 在江淮地区所产的就叫淮小麦 ， 善于养心以宁神志 ， 对于神志失常以及夜寐不安等心神不宁之症 ， 常常配合炙甘草、大枣等药同用 ， 有养心安神之功 。 比较有意思的是还有种叫浮小麦 ， 它为小麦干燥轻浮瘪瘦的果实 。 从来源上说它与小麦一样 ， 但是在功效上却有着不同的点 ， 具有益气 ， 除热 ， 止汗之功效 。 常用于骨蒸劳热 ， 自汗盗汗 。
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秫米
此外 ， 还有人们比较熟悉的秫米 ， 在有些地方又被称为黄小米、黄米或北秫米 。 一般认为它是禾本科植物粟的干燥成熟种子 ， 具有和胃安神的功效 ， 用于胃失安和 ， 夜不安眠 。 在《黄帝内经》中有一张治疗失眠的方子叫“半夏秫米汤”此方就两味药 ， 即半夏和秫米 。 用于湿痰内盛、胃不和则卧不安之失眠症 ， 有祛痰和胃 ， 化浊宁神之功 。
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【粮食|上海市中医医院科普：“粮”药可期】对于粮食的运用 ， 我们早已不是光用于填饱肚子 。 中医对于粮食的认识更多来自于“天人合一”的理念 ， 并且通过千年的实践为我们总结了一个又一个鲜活的案例 。
作者：上海市中医医院 薛亚
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